Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Koster mye penger gjør
Moreau Chablis Grand Cru les Clos des Hospices 2007 (44382)
riktignok, i hvert fall er den dyrere enn de fleste grand cru chabliser, selv om den altså er en magnum og dermed det ideelle formatet for en chablis som skal i kjelleren.
Aase E. Jacobsen
Foto: Gunnar Mjaugedal
Og det bør den siden den kommer fra indrefileten av indrefileten, nemlig den 0,41 hektar "store" Les Hospices-parsellen som ligger nederst i grand cruen Les Clos. Historisk sett den mest berømte chabliskilden av alle. Parsellen tilhørte nemlig hospitalet i Chablis, her som andre steder hadde velgjørerne (les munkene) sikret seg de beste kildene til gode druer. Men i 1904 fikk familien Moreau muligheten til å kjøpe parsellen.
Den store konsentrasjonen er et resultat av jordsmonn beliggenhet og årgang, for den nederste delen av Les Clos er normalt best i tørre (og solrike) år, som 2006, siden den har et noe større tilsig av fuktighet enn lenger opp i denne berømte sørvendte skråningen.
Om du ikke har tid å vente, er Moreau Chablis 1.er Cru Vaillon 2009 (42047) perfekt å nyte nå. Stor og rik den også og med bra potensial, men allerede veldig åpen og god. Etter en time i karaffelen er den et fantastisk følge til så vel hummer som en saftig kylling.
Også denne premier cru-en har sin supervin, Moreau Chablis 1er Cru Vaillon Cuvée Guy Moreau 2008 (42049) , laget av druer fra ekstra gamle vinstokker. En premier cru med grand cru-takter. Men som i en årgang som 2007, allerede lar seg lokke fram, spesielt etter en time eller to i karaffelen.
Moreau Chablis Grand Cru les Clos des Hospices 2007
Frankrike
C. Moreau Chablis Grand Cru Les Clos 2016
Frankrike
C. Moreau Chablis 1er Cru Vaillon 2016
Frankrike
Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon Cuvée Guy Moreau 2016
Frankrike
