Dagens rett

Teriyakibiff

Med teriyakimarinade blir helgens biffmiddag minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Aase E. Jacobsen

06 Mai 2022 - 00:00

Teriyaki er et japansk tilberedningsmetode som inkluderer blant annet soyasaus og sukker/søt vin. Når du glaserer kjøtt (eller fisk) med denne marinaden, skjer det en karamelliseringsprosess under stekingen som gir en karakteristisk smak.

Som du ikke vil være foruten. For den kan bli vanedannende.

Se våre oppskrifter med teriyaki

Teriyakibiff

Fremgangsmåte

Start med marinaden:
Bland ingrediensene til marinaden i en plastpose sammen med hele kjøttstykket som skal marineres. Klem ut luften av posen og knyt igjen. Marineres minst 4-5 timer, helst i kjøleskap natten over.
Ta kjøttet opp av marinaden og tørk godt med papir. Ta var på marinaden.
Brun fileten rundt det hele i en stekepanne med litt olje på sterk varme. Senk varmen og tilsett marinaden.
Legg på lokk og la kjøttet etterstekes på svak varme i ca. 5 minutter. Skru av varmen, og ta opp kjøttet, mens du gjør resten.
Rens og skjær grønnsakene opp i tynne strimler. Kok de sammen med nudlene i ca. 3-4 minutter. Sil av vannet. Rør inn litt olje i nudlene.
Skjær opp kjøttet i tynne skiver, og legg det over nudlene og grønnsakene, hell over marinaden og dryss over koriander og sesamfrø.

Tips:
Her kan du også bruke ferdig stekt roastbiff som varmes noen sekunder i marinaden.

Lyst til å lage en annen biffrett så se her

Se våre oppskrifter med teriyaki

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Engel Cremant d'Alsace Trilogie

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Griesel Blanc de Noirs Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 369.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Rolet Crémant du Jura Blanc de Noirs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Beringer Zinfandel Rosé

USA

Volum: 0.75 l Pris: 116.90 kr Basisutvalget

82 POENG
J. Bäumer Rheingau Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 142.00 kr Basisutvalget

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken