Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Test av tokaj

Redaksjonen
14 Desember 2006 - 13:29

Prisene er dessuten stort sett akseptable, i hvert fall for 5 puttonyos og "lavere", men selv for 6 puttonyos som kan leve tilnærmet ubegrenset er det ikke noe å si på literspriser på 6-800 kroner.

Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, Hotel Continental, Torstein Østenstad, Ylajali og Max Hansen, restaurantsjef, Haga.

Testen, som ble gjennomført 8. november 2006, omfatter 14 tokajere i alle kategorier.

Smakingen ble foretatt blindt etter type og årgang. Panelet fikk overhodet ingen andre opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet.

Remi Madsen       Torstein Østenstad         Max Hansen
Foto: Johnny Syversen / John Nordahl

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Alle priser er Vinmonopolet priser, pr 1. november 2006. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.

Vi gjør oppmerksom på at vareprisen i de røde bestillingslenkene under produktene reflekterer den til enhver tid gjeldende utsalgspris. Prisene oppgitt i testens varetekst er den pris som produktet hadde ved publisering av testen.

÷ (92p)
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1999
Tokaj-Oremus
Ungarn - Tokaji
20554 VSD - kr 389,90 (50cl)
Basisutvalg (Parti)
Halden & Magdal - Wine Brothers
Farge og duft: Gullgul. Rik fyldig duft med masse aprikos, sitrus, fersken samt litt honning.
Smak: Stort rikt anslag, flotte syrer, deilig sødme, veldig ren og god finish med masse frukt. (1999)
Bruksområde: En dessert i seg selv.
Vurdering: En fortsatt meget ung tokajer som har et langt liv foran seg. Meget godt kjøp. 92 p (1999)
Laget av: 80% Furmint, 20% Hárslevelü
Alkoholinnhold: 9,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 30 md. fatlagring, 24 md. flaskemodning før salg
Bestill her:

÷ (92p)
Disznókö Tokaji Aszú Eszencia 1993
Dom. Disznökö
Ungarn - Tokaj
46321 VSD - kr 899,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Gyllenbrun. Stor rik og sammensatt duft med nøtter, tørket frukt, botrytis, blomster, humle og malt/mokka.
Smak: Rikt anslag, fantastisk syre, mye botrytispreg gir en overraskende tørr munnfølelse som sammen med den utrolige syren balanserer den store sødmen veldig godt, sitter veldig lenge. (1993)
Bruksområde: Meditasjonsvin.
Vurdering: En stor tokajer som vil holde mye lenger enn de fleste av oss men prisen er høy. 92 p (1993)
Laget av: Furmint
Alkoholinnhold: 11,0% vol.
Bestill her:

÷ (91p)
Betsek Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1996
The Royal Tokaji Wine Comp.
Ungarn - Tokaji
40063 Cuveco - kr 317,50 (50cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Lys brun med oransje kant. Edel duft med oksiderte toner, en del botrytis, dempet frukt, mye nøtter, kaffe, sjokolade og trevirke.
Smak: Følger duften, edel sødme, bra syre, lang ettersmak med en del trevirke og nøtter i finishen. (1996)
Bruksområde: Rike desserter med nøtter og sjokolade.
Vurdering: En noe utviklet men flott tokajer som holder fint i fem-seks år til - minst. Godt kjøp. 91 p (1996)
Laget av: 65% furmint, 35% harselevu
Alkoholinnhold: 9,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 7 års lagring i gamle eikefat.
Bestill her:

÷ (91p)
Kapi Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1999
Disznókó
Ungarn - Tokaji
20552 VSD - kr 645,50 (50cl)
Basisutvalg (Parti)
Vinarius
Farge og duft: Dyp gullgul. Nydelig duft med en del botrytis, honning, sitrus, aprikos og nøtter.
Smak: Fyldig anslag, følger duften, stor sødme og mye botrytis gir et litt tungt preg men balanseres godt av en flott syre, veldig tiltalende nøttepreg samt appelsinskall i finishen. (1999)
Bruksområde: Rike desserter med nøtter og tørket frukt.
Vurdering: En kompleks tokajer som tåler minst to tiår til. Vel verd prisen. 91 p (1999)
Laget av: 100% Furmint
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 30 md. fatlagring (20% nye fat), 24 md. flaskemodning før salg
Bestill her:

÷ (90p)
Crown Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1993
Crown Est.
Ungarn - Tokaji
13350 Vectura - kr 103,90 (25cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vectura
Farge og duft: Gyllenbrun. Edel duft i den oksiderte stilen, en del trevirke, tørket frukt, gule frukter, aprikos, appelsinskall og botrytis.
Smak: Følger duften, en del nøtter og bivoks, imponerende syrer, god fylde, lang og veldig god ettersmak. (1993)
Bruksområde: Nøttedesserter.
Vurdering: En flott og drikkeklar tokajer som vil holde i minst 10 år til. Meget godt kjøp. 90 p (1993)
Laget av: 50% Furmint, 50% Hárslevelü
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Vin fra «normale» druer blandes med vin fra Aszúdruer, angrepet av edelråte. Vinen gjennomgår en 2. gangs, oksidativ, gjæring på fat. Lagret minst 3 år på eikefat.
Bestill her:

÷ (90p)
Royal Tokaji Aszu Blue Label 5 Puttonyos 2000
The Royal Tokaji Wine Comp.
Ungarn - Tokaj
31403 Cuveco - kr 127,00 (25cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Messinggul med oransje toner. Dyp intens duft av gule frukter, særlig aprikos og appelsinskall, syltet kvede og eple samt noe botrytis.
Smak: Meget fyldig anslag, flott sødme, god syre, deilig fruktpreg i finishen. (2000)
Bruksområde: Crème brûlée.
Vurdering: En veldig deilig og ikke minst ung tokayer som vil utvikle seg videre i minst ti år. Meget godt kjøp. 90 p (2000)
Laget av: Furmint, hárslevelü, muscat lunel
Alkoholinnhold: 11,0% vol.
Bestill her:

+ (88p)
Baron Bornemisza Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1993
Gabor Orosz
Ungarn - Tokaji
55378 Vectura - kr 325,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
World Wines
Farge og duft: Mørk gyllen. Stor duft med både syltet gul frukt og tropisk frukt samt en del botrytis og blomster.
Smak: Stor sødme i anslaget som gir en bløt munnfølelse, god syre som tørker relativt godt opp, sitter lenge. (1993)
Bruksområde: Fruktkaker med krem.
Vurdering: En god tokajer for de neste åtte-ti årene. Vel verd prisen. 88 p (1993)
Laget av: 100% furmint
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Bestill her:

+ (87p)
Royal Tokaij Late Harvest Áts Cuvée 2004
The Royal Tokaji Wine Comp.
Ungarn - Tokaji
55122 Cuveco - kr 121,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Gul. Delikat duft av søte gule frukter.
Smak: Fruktig sødmefylt anslag, særlig er aprikosfrukten god, fin sødme og balanserende syre, fin tørrhet i finishen.(2004)
Bruksområde: Lettere fruktdesserter, oster.
Vurdering: En fruktig og sjarmernde vin som er best innen fire-fem år. Meget godt kjøp. 87 p (2004)
Laget av: 50% furmint, 20% harselevu, 30% yellow muscat
Alkoholinnhold: 10,5% vol.
Bestill her:

+ (87p)
Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1995
Disznókó
Ungarn - Tokaj
11684 VSD - kr 199,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Messinggul. Fin duft av aprikos, syltet frukt, appelsin, honning og en del botrytis.
Smak: Bløtt anslag, bra fylde, bløt syre, god frukt, sitter lenge med botrytis, urter og søt frukt i finishen. (1995)
Bruksområde: Kaker.
Vurdering: Best innen tre-fire år. Godt kjøp. 87 p (1995)
Laget av: 60% furmint, 28% harslevelu, 10% oremusz, 2% muscat de lunel
Alkoholinnhold: 12,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 36 md fatlagring, 6 md flaskemodning.
Bestill her:

+ (87p)
Disznókö Tokaji Furmint Late Harvest 2003
Disznókö
Ungarn - Tokaji
14713 VSD - kr 129,90 (50cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Vinarius
Farge og duft: Gyllengul. Flott duft av søt syltet frukt, aprikos, rosiner, noe botrytis.
Smak: Bløtt anslag, delikat sødme, bra syre og god frukt, sitter en god stund. (2003)
Bruksområde: Ikke for tunge/fete fruktdesserter.
Vurdering: Best innen et par år. Meget godt kjøp. 87 p (2003)
Laget av: 80% Furmint, 20% Hárslevelü
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Tradisjonell vinifikasjon. 3 md. fatlagring.
Bestill her:

(84p)
Mandolás Tokaji Furmint 2003
Tokaj-Oremus
Ungarn - Tokaji
15268 VSD - kr 139,50 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Halden & Magdal - Wine Brothers
Farge og duft: Gullgul. God fruktig duft med mye aprikos og en del fat.
Smak: Fyldig anslag, litt tung på grunn av bløt syre og en del eik, tydelig mineralkarakter, sitter lenge med en del fat. (2003)
Bruksområde: Grillet lyst kjøtt eller fisk.
Vurdering: Best nå. Godt kjøp. 84 p (2003)
Laget av: 100% Furmint
Alkoholinnhold: 13,5% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 7 md. fatlagring i nye ungarske eikefat, 7 md. flaskemodning før salg
Bestill her:

÷ (83p)
St. Stephan's Crown Tokaji Aszu 3 Puttonyos 1999
Henkell & Söhnlein
Ungarn - Tokaj
42719 Vectura - kr 150,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
Eurowine
Farge og duft: Mørk strågul. Mye blomster og honning samt rosiner og snev av urter.
Smak: Lett sødme i anslaget, litt urene botrytistoner, fine syrer, bivoks i finishen, sitter en stund. (1999)
Bruksområde: Kaker.
Vurdering: Grei nok. Vel verd prisen. 83 p (1999)
Laget av: Tokaji furmint, hárslevelu
Alkoholinnhold: 13,0% vol.
Bestill her:

÷ (82p)
Disznókö Dry Furmint 2003
Disznókó
Ungarn - Tokaj
47189 VSD - kr 104,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Lys klar gul. Moden gul frukt samt blomster og mineraler i duften som er litt fet.
Smak: Fruktig anslag, en del mineraler i midten, ok tørrhet i finishen. (2003)
Bruksområde: Lyst kjøtt uten for mye fedme.
Vurdering: Kunne vært litt friskere. Bør nytes nå. Verd prisen. 82 p (2003)
Laget av: Furmint
Alkoholinnhold: 14,0% vol.
Bestill her:

Kork-/flaskefeil:
 
Disznókö Tokaji Szamorodni Édes1999
Dom. Disznökö
Ungarn - Tokaj
46322 VSD - kr 145,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Vurdering: Kork-/flaskefeil. (1999)
Laget av: Furmint
Alkoholinnhold: 12,5% vol.
Bestill her:

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her