Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Tomatsalat med urtebakt potet og løk
Fremgangsmåte
Soltørket tomat- og Balsamicodressing
Bland alle ingrediensene i en bolle og bland med tomaten og løken. La det stå i romtemperatur og trekke litt. Sil av litt av dressingen til å ha dressingen over salaten.
Ovnsbakte potetbåter
Vask og del potetene i båter på langs. Tørk de. Skrell og del løken i båter. Hakk hvitløk og timian. Legg potetene i en ovnspanne og ha på timian, løk, hvitløk, salt og pepper, olivenolje og bland godt.
Spre det godt utover og bak det i ovnen på 180 grader i ca 20 min. Kjenn med en kniv at de er møre.
Hjertesalat og ruccula
Del hjertesalaten i 4 båter og legg den i kaldt vann noen minutter. Da blir den enda sprøere.
Rens og kutt av litt av stilken hvis den er veldig lang, skyll den godt i kaldt vann. Vask og rens ruccula
Legg tomat- og løksalaten i en dyp tallerken, fordel så de varme potetene på toppen.
Legg så en båt med hjertesalat og litt ruccula på toppen. Legg på litt av dressingen
fra tomat- og løksalaten og pynt med basilikum.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 POENG
