Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
2010 er en Bordeaux-årgang for alle som foretrekker en klassisk syrefrisk stil. Kontrasten til forgjengeren 2009 er stor. For øvrig en årgang jeg personlig ikke er noen stor fan av, men som har åpnet Bordeaux opp for nye (og ikke minst kjøpesterke) grupper.
Når det gjelder 2010, snakker vi likevel ikke om «klassisk» på samme måte som for eksempelvis 1988 eller 1986, for mye har skjedd både i vinmarker, vinkjellere og ikke minst med klimaet.
Vær tålmodig
Derfor er 2010 langt mer drikkeklar enn en tilsvarende årgang ville vært for noen tiår siden. Men den som har tålmodighet til å vente vil bli bedre belønnet. For selv om disse vinene smaker fortreffelig nå, er det den aromatiske utviklingen over tid som er mest fascinerende.
Cabernet på tre måter
I alle tre er det cabernet sauvignon som styrer, men siden det er snakk om tre ulike underområder er de også tre ulike uttrykk for (den for mange) kongen av røde druer.
Lafon Rochet fra St. Estephe har over tid utviklet seg fra en noe rustikk vin til å bli en robust og konsentrert vin med veldig godt uttrykk for både underområdets terroir og dets potensial.
Grand-Puy-Lacoste fra naboområdet Pauillac, har en høyere rang som cabernetkilde. Takket være en høy andel gamle vinstokker gir dette svært så klassiske slottet viner med et veldig godt lagringspotensial.
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.
Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")