Uer ceviche med avokado og koriandersalsa

Dagens fristelse er basert på en av våre beste matfisker, uer. Den er i tillegg herlig lett og forfriskende, særlig sammen med vinen vi anbefaler til.

Ueren har kanskje kommet litt i skyggen av våre andre gode matfisker, men de som først prøver uer forelsker seg helt i den.
 
Prøv noen av disse deilige uerrettene
 
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Uer ceviche med avokado og koriandersalsa

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 time og 10 minutter

Ingredienser

450 g
uerfilet uten skinn og bein
Marinade
litt
saft og skall av 4 lime
0.5 stk
finhakket grønn frisk chili
0.5 stk
finhakket løk
2 stk
tomater i små terninger, uten skinn og kjerner
2 ts
hakket frisk oregano
3 ss
kaldpresset olivenolje
litt
salt
litt
grovkvernet pepper
Salsa
1 stk
moden avokado i skiver
2 ss
frisk koriander
litt
saft og skall av 1 lime
litt
salt og kajennepepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær uerfileten i terninger på 0,5 - 1 cm og legg dem i en bolle. Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell den over fisken. Bland godt og sett den i kjøleskap i ca 1 time, kortere tid ved mindre biter. Bland ingrediensene til salsaen forsiktig sammen og tilsett ss av marinaden. Anrett biter av uer på tallerkener sammen med avokadosalsaen. Pynt med frisk koriander.

Tips:
Ceviche er rå fisk som blir marinert eller "kokt" ved hjelp av limejuice. Villfisk bør fryses ned til - 20 grader i 24 timer, dette vil ta knekken på eventuelle parasitter. I fisk fra havbruksnæringen forekommer parasitter så nær som aldri så du kan bruke fisken uten forutgående frysing.

Sendt inn av

Foto: Tom Haga

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Vinmesse 11. mars i Oslo

Årets begivenhet: Flere hundre av de beste vinene fra mer enn 50 vinhus

Bli med på en fabelaktig vinmesse med en bredde du sjelden ser maken til. Smak flere hundre viner fra noen av verdens beste produsenter. Ta med en venn, kollega eller en du er glad i og bli med på årets store begivenhet for den vinintresserte. Les hele saken

Til toppen