- Skjær uerfileten i terninger på 0,5 - 1 cm og legg dem i en bolle.
- Bland sammen ingrediensene til marinaden og hell den over fisken.
- Bland godt og sett den i kjøleskap i ca 1 time, kortere tid ved mindre biter.
- Bland ingrediensene til salsaen forsiktig sammen og tilsett ss av marinaden.
- Anrett biter av uer på tallerkener sammen med avokadosalsaen.
- Pynt med frisk koriander.
Tips: Ceviche er rå fisk som blir marinert eller "kokt" ved hjelp av limejuice. Både villfisk og oppdretssfisk bør fryses ned til - 20 grader i 24 timer, dette vil ta knekken på eventuelle parasitter.
Flere retter du kan lage med Ceviche finner du her
