Ukens drink

Bergen Daiquiri

Klar for å prøve noe annet enn gin tonic?

Klar for å prøve noe annet enn gin tonic?

Akevitt er i ferd med å ta over for gin som bartendernes nye favoritt. Denne vrien er en fin drink å starte med om du fortsatt ikke har vent deg til akevitt på denne måten. 
Aase E. Jacobsen
13 Oktober 2017 - 14:00

Daiquiri er en sommerfavoritt, men med akevitt og dill blir den riktig så høstlig. En frisk og smaksrik start på kvelden, signert bartender Kasper Lygre Gulbrandsen, Lysverket i Bergen.

Her kan du studere en annen drink han har laget for oss

Han forteller at denne drinken opprinnelig ble laget av ham og tidligere kollega Elias Vega som bidrag til en akevittdrinkkonkurranse i regi av Arcus. 

Denne prisbelønte drinken er også basert på akevitt

Kasper beskriver drinken slik: 

Denne cocktailen er ment å være en tilgjengelig introduksjon til akevittcocktails. Bergens Aquavit er en forholdsvis mild akevitt med et litt mer uttalt anispreg enn de fleste andre norske fatmodnete akevitter. Litt uformelt kan akevitt sees på som en slags type gin, bare med litt andre typer krydder og en fatmodning som runder av smaken. Karve, dill, anis og korianderfrø er krydder man ofte finner i norsk akevitt og i motsetning til gin så har akevitt litt «mørkere» kryddernoter enn gin. Der hvor en gin ville gjort en cocktail litt spissere og friskere, vil akevitten gi den mer «midje» og rundhet.

Chartreuse er en fransk urtelikør som flommer av krydder og grønne smaker. Sammen med Bergens Aquavit og dill dannes et veldig rikt og generøst urtetriangel som fungerer veldig bra sammen. Honning brukes for å tilby noe mer enn bare sødme, og spesielt akasiehonning gir en fin og rund aksent på hele cocktailen.

Alt i alt er dette en ganske «grønn» og frisk cocktail som flommer over av en nordisk smaksprofil med Bergens Aquavit som styrmann.

Hvis du vil ha tips om flere slike drinker, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Bergen Daiquiri

Bergen Daiquiri

Fremgangsmåte

Fyll ingrediensene i en shaker med isbiter. Rist godt og dobbelsil over i et fryst  coupetteglass. Pynt med dillkvasten. 

Honningsirup:
Bland honning og vann i forholdet 2:1. Jeg pleier å bruke akasiehonning, men lynghonning fungerer og bra dersom man vil ha litt mer "bitt" i cocktailen.

Råvarer:
Bergens Aquavit
Chartreuse

Se våre andre oppskrifter på daiquiri 

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av Kasper Lygre Gulbrandsen, Lysverket

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Pinot noir-perler med kjendissignatur
+
Godbiter i pollisten

Pinot noir-perler med kjendissignatur

At disse vinene er så strålende, har med måten druene er dyrket på, opprinnelse og kompetansen bak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk
+
Ukens vin

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

Det er nemlig navnet på denne roséen – og den unike hvitvinen den har følge med, er i en liga for seg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Kypros er et skatteparadis for druer
+

Kypros er et skatteparadis for druer

Kypros med sin minst 5000 år lange vintradisjon, er i dag et veldig spennende vinland med spektakulære høytliggende terrasserte vinmarker med upodete vinstokker, satsning på egenartede lokale druesorter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Legg en saftig entrecote på grillen
Dagens rett
Entrecôte med aubergine og squashform

Legg en saftig entrecote på grillen

Vi tar sikte på knallvær slik at du kan fyre opp grillen og prøve deg på denne supre oppskriften med entrecôte. Regner og blåser det, går du for stekepanne og ovn.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Pinot noir-perler med kjendissignatur
+
Godbiter i pollisten

Pinot noir-perler med kjendissignatur

At disse vinene er så strålende, har med måten druene er dyrket på, opprinnelse og kompetansen bak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk
+
Ukens vin

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

Det er nemlig navnet på denne roséen – og den unike hvitvinen den har følge med, er i en liga for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Unike sørafrikanere med klassikerstatus
+
Godbiter i pollisten

Unike sørafrikanere med klassikerstatus

Opprinnelsen har ikke det beste renommet, men det er som med hunden og hårene, for selv Robertson kan by på gull i flytende form.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren
+
Ukens vin

Når du ikke er helt klar for å ta farvel med sommeren

Denne hvitvinen er både aromatisk og syrefrisk og med nok fylde til å følge augustmenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Disk opp med noe lettlaget eksotisk til middag
Dagens rett

Disk opp med noe lettlaget eksotisk til middag

Vi snakker om en karriduftende gryte med masse frukt som ananas og mango.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Kypros er et skatteparadis for druer
+

Kypros er et skatteparadis for druer

Kypros med sin minst 5000 år lange vintradisjon, er i dag et veldig spennende vinland med spektakulære høytliggende terrasserte vinmarker med upodete vinstokker, satsning på egenartede lokale druesorter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her