Det som er suksessfaktoren med denne kaken er at marengsbunnen blir perfekt sprø og litt seig. Resten er såre enkelt - krem og friske bær, og du har en kake som egner seg så vel på et kakebord som til dessert. Den kan også løses som porsjonskake ved å lage mange små bunner som senere monteres på samme måte som for den store kaken. Det tar litt lenger tid og mer ovnskapasitet, men har du en god ovn, kan du sette inn flere brett av gangen.
Se våre andre oppskrifter på lignende kaker
Skaff deg ukens kake-tips som e-post
Marengskake med bær a la Pavlova
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Tegn 3 ringer, ca. 24 cm i diameter, på bakepapir. Smør og strø mel på ringene. Sett ovnen på 125 °C.
Visp eggehvitene og sukkeret i en bolle over vannbad til marengsen er tykk og fast. Sprøyt eller smør røren i ringene på bakepapiret.
Sett inn alle brettene på en gang i ovnen, men bytt plass på dem av og til. Total steketid er ca. 2 timer. Dra papiret av bunnene. Avkjøl på rist.
Visp fløten og sukkeret stivt. Rens bærene, og vend dem ned i kremen. Smør kremblandingen på to av bunnene, og legg dem sammen. Den øverste pyntes med friske bær.
Flere oppskrifter med Palova finner du her
Lyst til å bake en annen kake skal du ta en titt her
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Dansukker.no
Foto: Peter Kam
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Nicolas Feuillatte Demi Sec
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 428,90 Bestillingsutvalget -
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2013
Ungarn
Volum: 0.500 Pris: 299,90 Bestillingsutvalget -
Austmann Vinland Barley Wine
Norge
Volum: 0.330 Pris: 56,90 Bestillingsutvalget -
Von Buhl Scheurebe Auslese
Tyskland
Volum: 0.380 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget
