UKENS KAKE: Pesto gjør ostekaken ekstra spennende

Ukens kake Sitronostekake med basilikumpesto

(Dansukker/Caroline Tengen)

Pesto gjør ostekaken ekstra spennende

Pesto kan altså brukes til mer enn pasta eller pizza. Her i en søt versjon gjør den ostekaken ekstra vårlig.

Ostekake er en favoritt på kakebordet og med sitron bli den ekstra frisk og med pesto vårlig grønn.  

Se våre andre oppskrifter på ostekake

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Sitronostekake med basilikumpesto

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

4 timer og 10 minutter

Ingredienser

Bunn:
30 g
smør
10 stk
Digestive-kjeks
1 ts
malt kardemomme
Ostekrem:
3 stk
eggeplommer
1.5 dl
mørkt muscovadorørsukker
1 ts
vaniljesukker
200 g
kremost
3 dl
kremfløte
0.5 stk
sitron med skall og saft, gjerne økologisk
Søt pesto:
30 g
basilikum
10 g
bladpersille
0.5 dl
ristede pinjekjerner
0.5 dl
olivenolje
1 ss
lys sirup
Send handleliste

Fremgangsmåte

Smelt smør, og kjør det i kjøkkenmaskin sammen med Digestive-kjeks og kardemomme. Trykk ut blandingen i bunnen av en rund form med avtakbar kant, ca. 22 cm i diameter.

Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker luftig i en bolle. Tilsett kremost, og rør til en jevn blanding.

Visp fløte i en annen bolle, og vend inn kremostblandingen. Ha til slutt i sitronsaft og revet skall.

Hell røren over bunnen, og sett i fryseren i minst 4 timer.

Kjør alle ingrediensene til den søte pestoen i en kjøkkenmaskin. Ta ut ostekaken maks. 10 minutter før servering, og hell over pestoen. Dekorer med pinjenøtter og basilikumblader.

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av

Foto: Dansukker/Caroline Tengen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Oppskrifter Ukens kake

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Akevitt og julemat i Trondheim 27. november

Ring julen inn med prisvinnende norsk Akevitt til en meget lekker 5-retters middag i Trondheim

Julens deiligste smaker møter norsk brennvin av beste kvalitet til en særdeles smakfull aften i Trondheim. Superduoen Odd Nelvik og Jon Bertelsen server gode historier og fakta til denne lekre 5-retters middagen. Denne kvelden må du få med deg. Les hele saken

Til toppen