Squash består som agurken stort sett av vann, så om du lurer på hva den har i en kake å gjøre, er det forståelig. Smaksmessig er den jo også noe dempet sammenlignet med ulike frukt. Ikke er den spesielt syrlig heller. Det den bidrar med er derimot god saftighet og holdbarhet.
Er du så heldig å ha egendyrket squash, er dette en fin og ikke minst lettvint måte å utnytte godsakene på. Godt blir det også.
