I dag baker vi ekte ostekake, den gode, gammeldagse typen som skal stekes.
OSe alle våre andre oppskrifter på ostekake
Denne kaken smaker ekstra godt når sviskene marineres i rom eller portvin, men det er selvfølgelig ikke nødvendig.
Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev
Amerikansk ostekake med marinerte svisker
Fremgangsmåte
Til denne oppskriften trenger du en paiform eller en rund form med løs kant, 22-24 cm i diameter.
Legg sviskene i rom eller portvin og la dem ligge i et par timer for ekstra god smak.
Rør sammen til en jevn deig eller ha alt i en food processor som du lar gå helt til deigen er samlet.
Trykk deigen til kakebunnen ut i pai- eller kakeformen, dekk bunnen og opp langs kanten. Prikk overalt på bunnen med en gaffel og la den stå kjølig i ca. 30 minutter.
Forstek kakebunnen midt i ovnen på 200 grader i ca 8 minutter.
La den avkjøles i formen. I mellomtiden senker du temperaturen i ovnen til 150 grader.
Fordel det meste av de rom- eller portvintrukne sviskene i paibunnen og hell resten av alkoholen over (det som ikke er trukket inn i sviskene).
Hell over ostekremen, stikk resten av sviskene halvveis ned i kremen og stek kaken ferdig midt i ovnen i ca 40 minutter.
Avkjøl kaken og server den nystekt.
Tips: Kaken får en ekstra dimensjon når sviskene marineres, men det er ikke nødvendig.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
