Ukens kake

Miniostekaker med bringebærswirl

Disse munnfullene vil både de yngste og eldste slåss om

Muffins er perfekt for barnebursdager og utendørsmåltider, og i denne oppskriften forenes det barnslige med en smak som også de voksne vil like.

Aase E. Jacobsen

30 Juli 2020 - 13:00

Barn liker muffins for de er lette å spise, men ofte er det bare den søte toppen som forsvinner i magene til de små. Selve kaken blir igjen i formen. Det kommer ikke til å skje med disse godbitene som riktignok har en voksnere smak enn muffins, men så god at de små nok må slåss med familiens eldre om porsjonsostekakene. Sørg derfor å bake dobbel porsjon om det er familiebursdag - eller om du rett og slett har mange kakemonser i huset.

Se våre oppskrifter på muffins

Vi har mange andre oppskrifter på ostekake

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Miniostekaker med bringebærswirl

Fremgangsmåte

Varm opp ovnen til 175 °C.

Fordel 12 muffinsformer på et stekebrett.

Bunn:
Knus kjeksene, og bland inn det smeltede smøret og sukkeret. Legg en spiseskje av smulene i bunnen av formene. Trykk ut til et jevnt lag. Stekes i ovnen i 5 minutter.

Bringebærswirl:
Miks sammen bringebær, melis og vaniljesukker. Press blandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene fra bringebærmosen. Sett til side.

Ostefyll:
Visp sammen sukker og mel, tilsett kremost, sitronskall og vaniljesukker, og bland til det blir en jevn røre.

Ha i eggene, ett om gangen, og tilsett kremfløten. Fordel kremostblandingen i formene.

Ringle en sirkel av bringebærsaus over hver muffins, og bruk deretter en tannpirker til å røre litt ekstra for å lage en «swirl».

Stekes i 15-20 minutter til fyllet har stivnet.

La kakene avkjøles helt, og plasser dem deretter i kjøleskapet slik at de setter seg.

Pynt med friske bringebær.

Her finner du mange andre oppskrifter på muffins

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker.no

Vurder oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Ukens drink

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken