Ukens kake

Miniostekaker med bringebærswirl

Disse munnfullene vil både de yngste og eldste slåss om

Muffins er perfekt for barnebursdager og utendørsmåltider, og i denne oppskriften forenes det barnslige med en smak som også de voksne vil like.

Aase E. Jacobsen

30 Juli 2020 - 12:00

Barn liker muffins for de er lette å spise, men ofte er det bare den søte toppen som forsvinner i magene til de små. Selve kaken blir igjen i formen. Det kommer ikke til å skje med disse godbitene som riktignok har en voksnere smak enn muffins, men så god at de små nok må slåss med familiens eldre om porsjonsostekakene. Sørg derfor å bake dobbel porsjon om det er familiebursdag - eller om du rett og slett har mange kakemonser i huset.

Se våre oppskrifter på muffins

Vi har mange andre oppskrifter på ostekake

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Miniostekaker med bringebærswirl

Fremgangsmåte

Varm opp ovnen til 175 °C.

Fordel 12 muffinsformer på et stekebrett.

Bunn:
Knus kjeksene, og bland inn det smeltede smøret og sukkeret. Legg en spiseskje av smulene i bunnen av formene. Trykk ut til et jevnt lag. Stekes i ovnen i 5 minutter.

Bringebærswirl:
Miks sammen bringebær, melis og vaniljesukker. Press blandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene fra bringebærmosen. Sett til side.

Ostefyll:
Visp sammen sukker og mel, tilsett kremost, sitronskall og vaniljesukker, og bland til det blir en jevn røre.

Ha i eggene, ett om gangen, og tilsett kremfløten. Fordel kremostblandingen i formene.

Ringle en sirkel av bringebærsaus over hver muffins, og bruk deretter en tannpirker til å røre litt ekstra for å lage en «swirl».

Stekes i 15-20 minutter til fyllet har stivnet.

La kakene avkjøles helt, og plasser dem deretter i kjøleskapet slik at de setter seg.

Pynt med friske bringebær.

Her finner du mange andre oppskrifter på muffins

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Kilde Dansukker.no

Vurder oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Tester

Champagnefest i basishylla i november

Allerede nå kan du sikre deg vellagret champagne til svært konkurransedyktige priser, som neppe kommer igjen. Og det på et pol nær deg. Men også en håndfull rødviner til høstlige menyer er verd å ta en titt på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste boblekjøpene er en britisk klassiker

Det vil si, akkurat denne er en ny kreasjon, men fra den eldste britiske produsenten.

Les hele saken

Ukens vin

Old-school portugisisk rødvin til supre priser

I Portugal lever gamle tradisjoner videre, og representerer gode hvileskjær fra den fruktdrevne stilen i det prisgunstige segmentet.

Les hele saken

Tester

Nyheter hvitvin: Blant novembers 400 hvitvinsnyheter er det en håndfull søte perler som skinner ekstra sterkt

Søte viner får ekstra attraksjonsverdi når det nærmer seg jul. Det er dessuten ekstra mye god å velge blant nå. Men også for den som holder seg til det tørre hvite.

Les hele saken