Ukens kake

Bak denne flotte kaken til nyttårsfesten

Den ser fantastisk ut og er faktisk veldig lett å lykkes med. Her er oppskriften du skal gå for på årets siste dag.

Aase E. Jacobsen

30 Desember 2015 - 14:00

Det er noe eget med lagdelte bløtkaker. De signaliserer fest umiddelbart. Men en bløtkake ser ikke nødvendigvis ut som den gjorde tidligere. Såkalte nakenkaker - kaker uten krempynt på utsiden - er veldig populære og en gyllen mulighet for den som liker å eksperimentere med farger og pynt.

Ukens kake er inspirert av vinterblå kjølighet, men det er ingenting i veien for å satse på oransje, rødt, gult eller grønt. Eller svart for den saks skyld. Konditorfargene finnes nå i alle valører og selv om de får litt tyn for å ikke være akkurat helsefremmende, skader det ikke med noen dråper i kakepynten en gang i året.

Vi har mange andre oppskrifter på feststemte kaker

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Frostet nakenkake

Fremgangsmåte

Kakebunner:
Sett ovnen på 175 °C. Smør tre runde former (16–20 cm i diameter). Visp smør, sukker og sirup lyst og kremaktig i en stor bolle. Tilsett ett egg om gangen. Sikt i hvetemel, maisennamel, bakepulver og salt, og tilsett melken. Rør til en jevn røre. Fordel røren i de tre formene, og stek i 35–40 minutter.

Syltetøy:
Bland bær og gelésukkeret i en gryte, og kok i 5–10 minutter avhengig av bærtypen. Syltetøyet skal være ganske stivt. Avkjøl.

Kremostglasur:
Visp sammen alle ingrediensene.

Isfjell-pynt:
Kok opp vann, sirup og vann til ca. 160 °C. Tilsett blå farge. Hell sukkerlaken på et bakepapir, og la avkjøles helt. Knekk i biter.

Montering av kaken:
Del kakebunnene på midten hvis de blir for tykke. Smør et lag med syltetøy på bunnen, men ikke helt ut i kantene. Legg bunner og syltetøy vekselvis oppå hverandre. Smør glasur over toppen av kaken, og pynt med isfjell og valgfritt strøssel.

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

J.M. da Fonseca Domingos Soares Franco Colec âo Privada Moscatel de

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Niepoort Moscatel do Douro

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 259.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Bacalhôa Moscatel de Setúbal

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 254.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken