Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Ukens kake

Hylleblomstkake a la pavlova

Enten du trenger en kake til morsdagen eller bare vil bake noe oppsiktsvekkende godt: Gå for denne
Foto: (tbralnina)

Enten du trenger en kake til morsdagen eller bare vil bake noe oppsiktsvekkende godt: Gå for denne

Marengs, hylleblomst og bringebær er suksessformelen for denne kaken som forfører alle.
Aase E. Jacobsen
08 Februar 2019 - 02:00

Hylleblomst smaker perfekt midtvinters siden den har med seg alt det gode fra sommeren. Det er Mie Dahlmann Jensen som produserer økologisk hylleblomstsirup og utblandet hylleblomstdrikke på  Akkerhaugen i Telemark, som har tipset om denne oppskriften. Hun er opprinnelig dansk og siden danskene har lengre erfaring med å utnytte denne fantastiske ingrediensen kommersielt, har hun tatt denne kunnskapen med seg til Telemark. Her bruker hun både lokalt økologisk dyrket hylleblomst, fra Rinde Gård, men også økologisk hylleblomst fra Fyn i Danmark. Hun lager hylleblomstdrikke (kalt Hyllest) etter nøyaktig samme oppskrift, men tapper dem i forskjellige flasker og det er artig å smake den subtile forskjellen. De danske blomstene gir en ørliten større munnfølelse. 

Men i oppskriften er det sirup som er brukt. Og den kan erstatte sukker i mange oppskrifter, både salte og søte. 

Prøv gjerne denne kaken med hylleblomst

Hylleblomstsmak i drinker er veldig populært. 

Se våre drinkoppskrifter med hylleblomst

Hvis du bruker hylleblomstsirup i stedet for hylleblomstlikør, får du en drink med lavere alkohol.

Se våre oppskrifter med hylleblomstlikør

Skaff deg ukens kake-tips som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Hylleblomstkake a la pavlova

Hylleblomstkake a la pavlova

Fremgangsmåte

Marengsbunn:
Del marsipanen i mindre biter og miks det med en blender.
Tilsett eggehviter en av gangen og kjør deigen til en ensartet masse.

Ta 3 stk bakepapir og tegn en sirkel på ca. 24 cm på hvert ark. Smør deigen ut i sirklene.
Bak bunnene (en av gangen) i ovnen på 175 grader i 10-12 min.
Avkjøl uten bakepapir på rist.

Krem:
Pisk eggeplommer, hylleblomstsirup, fløte, sukker, maisstivelse og sitronskall sammen i en gryte. Pisk godt mens det varmes opp og til kremen tykner. Ta gryten av varmen. Del smøret i mindre biter og pisk dem inn i kremen. La kremen bli kald.

Montering:
Legg bunn og krem lagvis med krem på øverste bunn. Pynt med bær.

Tips:
Du kan godt bruke jordbær som pynt hvis du liker det bedre.

Prøv gjerne denne kaken med hylleblomst

Hylleblomstsmak i drinker er veldig populært. 

Se våre drinkoppskrifter med hylleblomst

Hvis du bruker hylleblomstsirup i stedet for hylleblomstlikør, får du en drink med lavere alkohol.

Her finner du mange oppskrifter til deilige sjokoladekaker

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av Gyldendals Bagebog/Sigrid Fugl og Anne Skovgaard Pederesen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg
+
Tester
Nyheter basis mai 2021

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg

Det er bare et par produkter som står i fare for å bli utsolgt, mens andre kjenninger har fått fast plass.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En flytende forsmak på sommeren som gir umiddelbar lyst på en slurk til
Ukens drink

En flytende forsmak på sommeren som gir umiddelbar lyst på en slurk til

Denne friske drinken med sine dype undertoner av amerikansk whiskey stimulerer drømmene om den kommende sommeren.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Bli med på en smakskraftig verdensomseiling med bobler i glasset
+
Klubb
Maiutgaven av Apéritif magasin 2021

Bli med på en smakskraftig verdensomseiling med bobler i glasset

Vi reiser gjennom ord og bilder for tiden - og maiutgaven av magasinet Apéritif er intet unntak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Boller fylt med rabarbra gir en klar smak av vår
Ukens kake
Karlsbaderboller med rabarbra

Boller fylt med rabarbra gir en klar smak av vår

Rabarbraen i hagen er ikke klar ennå, men i butikken og kanskje også i fryseren finnes det noe du kan bruke i denne oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her