Ukens kake

GrĂžnn te-kake

La deg friste av denne irrgrĂžnne kaken som dessuten er mektig god
Foto: (zoranm)

La deg friste av denne irrgrĂžnne kaken som dessuten er mektig god

Det er tepulveret som er bedre kjent som matcha som gir den intense grÞnnfargen. Det bidrar ogsÄ med en mineralsk karakter som gir kaken en unik smak.
21 August 2025 - 10:00

I sommer har det gĂ„tt rykter om matcha-krise. Bakgrunnen er den grĂžnne drikkens popularitet pĂ„ sosiale medier. 

Det er ikke alle som liker matcha servert som varm te, som du ofte fĂ„r pĂ„ sushirestauranter, men ingrediensen har fĂ„tt en renessanse som ingrediens i kalde drinker. BĂ„de med og uten alkohol - det er det siste som har eksplodert i sommervarmen. 

Men matcha egner seg ogsÄ i bakt form som i ukens kake. Og matchapulveret fÄr du altsÄ kjÞpt i velassorterte butikker og spesialbutikker.

Her kan du lese om matcha som drinkingrediens

Se vÄre drinkoppskrifter med matcha

Matcha - grĂžnn te-kake

Matcha - grĂžnn te-kake

FremgangsmÄte

  1. Kakebunn:
    La smĂžret bli romtemperert og mykt.
  2. Pisk smĂžr og sukker hvitt.
  3. Skill eggene og pisk inn eggeplommene.
  4. Tilsett melken, sikt i hvetemelet og matchapulveret. Bland godt.
  5. Pisk eggehvitene stive med helt rent utstyr.
  6. Brett eggehvitene inn i kakedeigen.
  7. Hell den i en kakeform pÄ 24 cm diameter og stek ved 175 grader i 45 minutter, sjekk med en trepinne om den er gjennomstekt. AvkjÞl.
  8. Krem:
    La smĂžret bli romtemperert og mykt. Smelt sjokoladen ved veldig svak varme til den er flytende.
  9. Pisk eggehviter og melis i en bolle over vannbad til sukkeret er smeltet, men temperaturen mÄ ikke overstige 60-65 grader.
  10. Ta bollen ut av vannbadet og pisk massen helt stiv.
  11. Tilsett smĂžret i teskje-store mengder mens du pisker.
  12. Tilsett deretter sjokoladen.
  13. Del kremen i to like store mengder i to boller og pisk inn matchapulveret i den ene. AvkjĂžl.
  14. Montering:
    Hell den hvite kremen over kakebunnen mens den er i formen.
  15. Deretter den lysegrĂžnne.
  16. Dryss over matchapulver (bruk gjerne en finmasket tesil og sikt over kakens topp for jevnest mulig resultat) og pynt med friske bĂŠr.
  17. La stÄ kaldt i minst 15 minutter fÞr du lÞsner forsiktig.

Tips:
Hvis du har krem igjen, eller om lagene ikke ser helt jevne ut, kan du blande de to restene og smĂžre langs sidene.

Har du lyst til Ă„ bake en annen kake da finner du veldig mange oppskrifter her

Her kan du lese om matcha som drinkingrediens

Se vÄre drinkoppskrifter med matcha

Bli abonnent pĂ„ aperitif +  og oppnĂ„ store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

FĂ„ ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet
+

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fÄtt flere underomrÄder i DOC-klassen, har lÞftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medfÞrt Þkt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer omrÄdets lange tradisjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning
Dagens rett

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling
Dagens rett

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling

Denne oppskriften pÄ helstekt kylling er inspirert av en mÄte Ä tilberede villfugl pÄ.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Miks en spennende drink med det som stÄr innerst i barskapet
Ukens drink

Miks en spennende drink med det som stÄr innerst i barskapet

Vi snakker om bananlikĂžren som i kombinasjon med frisk salvie, ananas og bourbon skaper magi i drinkglasset.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet
+

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fÄtt flere underomrÄder i DOC-klassen, har lÞftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medfÞrt Þkt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer omrÄdets lange tradisjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning
Dagens rett

Kveite med smĂžrsaus og mandelpotetpure - garantert feststemning

Denne oppskriften har veldig klassiske ingredienser, men smaker ikke mindre spennende av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet
+
Godbiter i pollisten

Her ser du en av de mestvoksende vinstilene pÄ polet

Vi snakker om tysk pinot noir i flaske. Men ukens godbit er ikke hvilken som helst, for denne byr pÄ sykt god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen
+
Ukens vin

Dette er sÄ nÊrt en barolo som mulig, men uten den lange modningen

Selv om druematerialet er nebbiolo fra toppmarker i La Morra, er prisen halvparten..

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

PrĂžv denne lettlagete wokpannen med kylling
Dagens rett

PrĂžv denne lettlagete wokpannen med kylling

Med denne gode oppskriften lager du raskt en fest midt i uken, og nÄr du marinerer kyllingen blir woken om mulig enda bedre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling
Dagens rett

PÄ sÞndag blir det en riktig sÄ staselig middag med helstekt kylling

Denne oppskriften pÄ helstekt kylling er inspirert av en mÄte Ä tilberede villfugl pÄ.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her