Grønn te-kake
Foto: zoranm

Grønn te-kake

Den irrgrønne fargen fra matcha-te-pulveret gir denne kaken et vårlig preg. Den luftige blandingen av varmvispet (sveistsisk) marengs og hvit sjokoladesmørkrem gjør den mektig god.

Fremgangsmåte

Kakebunn:
La smøret bli romtemperert og mykt. Pisk smør og sukker hvitt. Skill eggene og pisk inn eggeplommene. Tilsett melken, sikt i hvetemelet og matchapulveret. Bland godt.

Pisk eggehvitene stive med helt rent utstyr. Brett eggehvitene inn i kakedeigen.

Hell den i en kakeform på 24 cm diameter og stek ved 175 grader i 45 minutter, sjekk med en trepinne om den er gjennomstekt. Avkjøl.

Krem:
La smøret bli romtemperert og mykt. Smelt sjokoladen ved veldig svak varme til den er flytende.

Pisk eggehviter og melis i en bolle over vannbad til sukkeret er smeltet, men temperaturen må ikke overstige 60-65 grader. Ta bollen ut av vannbadet og pisk massen helt stiv. Tilsett smøret i teskje-store mengder mens du pisker. Tilsett deretter sjokoladen. Del kremen i to like store mengder i to boller og pisk inn matchapulveret i den ene. Avkjøl.

Montering:
Hell den hvite kremen over kakebunnen mens den er i formen. Deretter den lysegrønne. Dryss over matchapulver (bruk gjerne en finmasket tesil og sikt over kakens topp for jevnest mulig resultat) og pynt med friske bær. La stå kaldt i minst 15 minutter før du løsner forsiktig.

Tips:
Hvis du har krem igjen, eller om lagene ikke ser helt jevne ut, kan du blande de to restene og smøre langs sidene.

Har du lyst til å bake en annen kake da finner du veldig mange oppskrifter her

Her kan du lese om matcha som drinkingrediens

Se våre drinkoppskrifter med matcha

Her finner du veldig mange kakeoppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her