UKENS KAKE: Noen typer iskrem frister året rundt, som denne farlig gode vrien

Ukens kake Iskrem med cookiedeig og sjokoladechips

(LauriPatterson)

Noen typer iskrem frister året rundt, som denne farlig gode vrien

Blandingen av iskrem og kakedeig høres sikkert grusomt ut i noen ører, men de som har fått sansen, har fått det til gangs.

Selvsagt kommer tradisjonen med å blande iskrem og kakedeig fra USAs mest kjente iskremprodusent Ben & Jerry's som tilbyr et stort antall ulike smaksvariasjoner over temaet Cookie Dough, men originalen fra 1986 var vaniljeis med sjokoladechips-cookie-deig.

Fra USA kommer også (de tidligere) advarslene mot å spise kakedeig. Årsaken var at hvetemel som ikke er varmebehandlet kunne inneholde e-coli. Kakedeig er i dag friskmeldt i USA. Med denne oppskriften er du uansett helt trygg, for her brukes mandelmel i cookiedeigen. Som dessuten bidrar med ekstra god smak til denne mektige iskremen. 

Se våre andre oppskrifter på iskrem

Skaff deg ukens kake-tips som e-post - det er selvfølgelig gratis. 

Iskrem med cookiedeig og sjokoladechips

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

Iskrem:
Cookiedeig:
4 ss
1 ss

Fremgangsmåte

Iskrem:
Kok opp kremfløten og melken i en tykkbunnet kjele ved middels varme. Ta av platen, men hold massen varm. Rør inn glukose.

Pisk sukker, vaniljesukker og eggeplommer til eggedosis. Tilsett fløteblandingen mens maskinen går. Ha den nye blandingen tilbake i kjelen. Varm forsiktig opp mens du rører og massen tykner. Stopp når den holder 75 grader. Ta av platen.

Avkjøl på benken først og deretter i kjøleskap. Hell massen i en iskremmaskin. Hvis du ikke har det, fryser du massen inn i fryseren, men da må du huske å røre hver halve time for å unngå istapper i iskremen. Innfrysing tar ca 3 timer.

Cookiedeig:
Pisk romtemperert smør og sukker luftig. Pisk inn melken. Sikt I mandelmel og vaniljesukker og bland godt. Bland inn sjokoladechipsene til slutt. Sett deigen i kjøleskap i 10-15 minutter.  

Når iskremen er nesten helt innfryst, blandes cookiedeigen inn i klumper på ca 1 ss av gangen. Du kan velge om du vil ha større eller mindre deigklumper. 

Den er klar til å serveres, men kan også fryses inn for senere bruk.

Tips: Du kan tilsette mer sjokoladechips om du ønsker.

Tips: Du kan også bruke knuste non stop eller andre typer småsjokolader i stedet for sjokoladechips.

Se våre andre oppskrifter på iskrem

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: LauriPatterson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen