Ukens kake

Sconeskake med plommer

Foto: (SMarina)

Overmodne plommer? Ikke noe problem - bak denne kjempesconesen

Plommer som har mistet spensten, men fortsatt er friske, skal ikke kastes. De skal derimot brukes til en kake som denne laget med sconesdeig.

Aase E. Jacobsen

30 August 2018 - 13:00

Har du et plommetre i hagen, er du privilegert. Har du ikke, finnes norske plommer i fruktdisken fortsatt. Nyplukkete plommer smaker så godt naturell at det er synd å gjøre noe med dem. Men når de begynner å bli vel modne, er tiden inne for å bruke dem i matlaging. Som ukens kake, eller noe annet.

Se alt det andre du kan lage med plommer

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Sconeskake med plommer

Fremgangsmåte

Bland de tørre ingrediensene. Ha i avkjølt smeltet smør og yoghurt gradvis og kjør til jevn deig, enten i matmølle eller kna for hånd. Deigen skal være fast. La hvile 15 minutter.
Kjevle ut til ca 40 cm i diameter. Legg deigen i smurt paiform eller kakeform.
Vask og del plommene i to. Ta ut steinen og legg plommene i taksteinmønster oppå deigen.
Brett kantene innover plommene som på bildet. Dryss over sukker og smeltet smør, revet appelsinskall og hakket rosmarin.
Stek ved 200 grader i 20 minutter. Pass på at kaken ikke blir brent i kantene.

Se alt det andre du kan lage med plommer

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Angiolino Maule Recioto 2013

Italia

Volum: 0.50 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Churchill's 10 YO Tawny Port

Portugal

Volum: 0.50 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Tissot Macvin Rouge Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 656.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Graham's Quinta dos Malvedos Vintage

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 569.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Mori no Kura Shiso Umeshu

Japan

Volum: 0.72 l Pris: 430.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken