Ukens kake

Bakte epler på californisk vis

Foto: (margouillatphotos)

Slik kan du også lage eplekake

Det må medgis at bakte epler ikke er som en eplekake, men denne klassiske desserten dekker det samme behovet.

Aase E. Jacobsen

13 September 2018 - 13:00

De norske eplene er på full fart inn i fruktdiskene. Sesongen er kort og intens, og eplene må nytes nå. Har du epler fra egen hage er det ikke gitt at du klarer å spise dem mens de er på topp. Denne desserten er super når eplene begynner å bli litt melne. Men dne kan også lages av helt sprø epler. Det blir bare en litt annen konsistens.

Bakt eple kan også serveres til kjøtt

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Californiske bakte epler

Fremgangsmåte

Skrell eplene tynt og ta ut kjernehusene med en utstikker. Sett eplene i en godt smurt ildfast form og fyll hullet i eplene med en blanding av rosiner, grovhakkede mandler og farin.

Hell ¾ av vinen i formen, legg en smørklatt oppå hvert eple og la formen stå i stekeovnen ved 175 C til eplene nesten er møre, 15-20 minutter, avhengig av eplenes størrelse.

Ta formen ut, hell resten av vinen samt eventuelt tiloversblevet fyll. Pensle eplene med smør og la de stå ytterligere 5 minutter i stekeovnen.

Dryss litt melis over dem og dynk med litt rom eller cognac.

Legg sukkerbiten i en sausemugge eller annet som tåler sterk varme, hell i 2 ss cognac, tenn på denne og hell brennende cognac over eplene idet de serveres.

Bakt eple kan også serveres til kjøtt

Server gjerne med råkrem til.

Har du lyst på en annen kake så finner du godt over 400 oppskrifter her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Cazes Muscat de Rivesaltes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dupont Pommeau de Normandie

Frankrike

Volum: 0.70 l Pris: 438.70 kr Uten utvalg

88 POENG
Brännland Iscider

Sverige

Volum: 0.38 l Pris: 349.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Mas Amiel Vintage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Har du lurt på hva du kan bruke røde bønner til? Da er løsningen denne smaksrike suppa røde bønner, gulrot, chorizo og bacon

Røde bønner forklarer det merkelige navnet på denne steinsuppa eller suppe på en spiker som er den norske parallellen.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Har du lurt på hva du kan bruke røde bønner til? Da er løsningen denne smaksrike suppa røde bønner, gulrot, chorizo og bacon

Røde bønner forklarer det merkelige navnet på denne steinsuppa eller suppe på en spiker som er den norske parallellen.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken