Ukens kake

Hasselnøttmousse med fruktsauser

Sugen på dessert som ikke er iskrem, men likevel frisk og luftig?
Foto: (OlgaLepeshkina)

Sugen på dessert som ikke er iskrem, men likevel frisk og luftig?

Denne moussen smaker perfekt til syrlige sauser av mango og/eller årets nyplukkete jordbær.
Aase E. Jacobsen
25 Juni 2020 - 13:00

Alle elsker nøttesmaken fra Nutella (eller Nugatti), og det er denne smaken som er videreført i denne moussen som også inneholder sjokolade. Likevel er den så luftig og lett av den fint kan serveres etter et kraftig måltid - spesielt når den får følge av en syrlig fruktsaus. Eller når du bare er fysen på noe annet enn iskrem.  

Se våre andre oppskrifter på mousse

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Hasselnøttmousse med fruktsauser

Hasselnøttmousse med fruktsauser

Fremgangsmåte

Sett hasselnøttene i stekeovn til de er lett brune og skallet løsner. Temperatur: ca. 170 grader. Tid: 25-30 min. Pass på, de skal ikke bli brent.

Hell nøttene i et klede og gni av skallet. Grovhakk nøttene i hurtigmikser. Ha ca. 2 ts av nøttene i bunnen av hver porsjonsform (f.eks. kaffekopper) slik at moussen etterpå lett slipper formen.

Smelt sjokoladen (sammen med evt kokosfett) over vannbad. Stivpisk kremfløten. Lag eggedosis av egg, eggeplommer og sukker. Bland først den smeltede sjokoladen med eggedosis og rør så i kremfløten og resten av hasselnøttene. Fyll moussen i formene og sett dem i kjøleskap i minst tre timer.

Mos fruktene hver for seg i hurtigmikser og smak til med sukker og sitronsaft.

Anretting og pynting:
Skjær med en liten kniv rundt kanten av formen og veiv moussen på tallerken. Fordel jordbær og aprikossausen rundt og sprøyt en stripe med rømme i sausen. Trekk en knivspiss gjennom rømmen og sausene slik at et blandingsmønster oppstår.

Voilà, og du har en nydelig dessert.

Se våre andre oppskrifter på mousse

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av Cathrine Pettersen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester
Dagens rett

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester

Meksikanskinspirert mat er mer populært enn noen gang. Denne oppskriften er super når du har dårlig tid, men vil lage mest mulig fra bunnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her