Sett hasselnøttene i stekeovn til de er lett brune og skallet løsner. Temperatur: ca. 170 grader. Tid: 25-30 min. Pass på, de skal ikke bli brent.
Hell nøttene i et klede og gni av skallet. Grovhakk nøttene i hurtigmikser. Ha ca. 2 ts av nøttene i bunnen av hver porsjonsform (f.eks. kaffekopper) slik at moussen etterpå lett slipper formen.
Smelt sjokoladen (sammen med evt kokosfett) over vannbad. Stivpisk kremfløten. Lag eggedosis av egg, eggeplommer og sukker. Bland først den smeltede sjokoladen med eggedosis og rør så i kremfløten og resten av hasselnøttene. Fyll moussen i formene og sett dem i kjøleskap i minst tre timer.
Mos fruktene hver for seg i hurtigmikser og smak til med sukker og sitronsaft.
Anretting og pynting:
Skjær med en liten kniv rundt kanten av formen og veiv moussen på tallerken. Fordel jordbær og aprikossausen rundt og sprøyt en stripe med rømme i sausen. Trekk en knivspiss gjennom rømmen og sausene slik at et blandingsmønster oppstår.
Voilà, og du har en nydelig dessert.
Se våre andre oppskrifter på mousse
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Få ukens kake som nyhetsbrev
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
