Ukens vin
Denne fantastiske cavaen kan du sikre deg til nyttårsfesten

Denne fantastiske cavaen kan du sikre deg til nyttårsfesten

Med disse boblene i glasset blir nyttårsaften så episk som den kan bli. Og vinen er å få tak i over hele landet.
Aase E. Jacobsen
29 Desember 2015 - 14:00

Juve y Camps Reserva de la Familia Brut Nature 2011 er en elegant, frisk og småkompleks musserende vin. Den har lekre små bobler, naturlig fruktsødme fra både epler og lime, veldig god syre som gir fin tørrhet. En flott matvin som dessuten passer utmerket til kalkun, til fingermaten før kalkunen eller når det nye året skal skåles inn.

Ikke tilsatt sukker

Den er laget etter alle cavakunstens regler. Det vil si klassisk metode hvor aromaene har fått utvikle seg i mer enn tre år på bunnfallet etter flaskegjæringen.

Den er heller ikke tilsatt sukker ved omkorkingen, derav navnet brut nature. Dermed kommer druenes egenkarakter bedre til sin rett. Tilsetting av sukker maskerer ofte den opprinnelige smaken til vinen, noe som er både på godt og vondt. Men druematerialet som Juve y Camps bruker er økologisk dyrket, så her vektlegges renhet allerede i utgangspunktet.

Finnes i mange polhyller

Akkurat denne utgaven ble tidligere i år kåret til beste cava i den anerkjente kåringen Concours Mondial de Bruxelles.

Siden den er en årgangscava, vil den preges av årgangen. I 2011 har den glede av dette årets relativt kjølige juli som ga grunnlag for gode syrer og den påfølgende varme august som sikret modne druer og konsentrasjon.

Den finnes i 112 polutsalg, og magnumutgaven i 19 av dem, så sannsynligheten er stor for at du finner nettopp denne i den ofte glisne hyllen for boblevin.

Supre alternativ er de økologiske cavaene fra Pedregosa som også er å få i en del polutsalg.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her