Ukens vin
Denne hvitvinen er både en sjelden perle og et knallgodt kjøp

Denne hvitvinen er både en sjelden perle og et knallgodt kjøp

Roter veltliner er ytterst sjelden, ikke bare i Norge, men også der den kommer fra. Denne supre utgaven er laget av biodynamisk dyrkete druer, selges veldig billig i Norge og finnes i 65 polutsalg.
Aase E. Jacobsen
02 April 2017 - 18:33

Det er altså veldig mye positivt å si om Soellner Roter Veltliner von Gösing 2016 som nå i tillegg er kommet i en helt fersk årgang som dessuten kler denne druen veldig godt.

Forrige utgave var absolutt også veldig god, så er det 2015 du får tak i, er det ingen grunn til å fortvile. Denne druen kan gi ganske ordinær vin, siden den er veldig produktiv, men når den kommer fra planter som drives biodynamisk, holdes utbyttet naturlig i sjakk, og druens positive sider kommer fram. Det betyr veldig gode aromaer samt struktur i form av god fylde og syre.

Super matvin

Ikke uventet er dette en vin som er velegnet for matbordet. Den er helt super til alt av vegetarmat, men også gode retter med lyst kjøtt, som kylling eller svin, røykelaks, risotto og torskerogn – om du er like glad i det som jeg er.

Ellers også andre litt tricky ingredienser. Den lett sødmefylte frukten gjør vei i vellinga - bokstavelig talt.

Du lurer sikkert på hva forskjellen på roter veltliner og den mer kjente grüner veltliner er. Fargen i første omgang. Roter veltliner har lys saft, men rødlig skall, og er derfor en hvitvinsdrue som grüner veltliner. Felles etternavn til tross, så er ikke de to druetypene i slekt. Mens roter veltliner er blant de eldste sortene i Østerrike, og dermed «mordruen» til mange andre senere kryssinger som den interessante neuburger, er grüner veltliners historie mye kortere, trolig fra tidlig 1700-tall.

Lagringsdyktig

Den er en naturlig kryssing av den veldig gamle druesorten savagnin og en eldgammel sak kalt st. georgen. Siden den gang er grüner veltliner blitt Østerrikes mest kjente og utbredte druesort, mens roter veltliner kun dyrkes på knappe 200 hektar. Og for det meste i Wagram, hvor denne vinen kommer fra. Produsenten Soellner holder til i høydedragene i områdets nordvestlige hjørne, i landsbyen Gösing på grensen til Kamptal.

Ifølge Jancis Robinsons Wine Grapes er roter veltliner svært lagringsdyktig. Selv har jeg ikke smakt gamle viner av denne druen, men hvis den har det samme potensialet som sin «navnebror», frister det å prøve å legge noen flasker til side. 2016-utgaven er i hvert fall veldig overbevisende.

Soellner lager ikke uventet en «grønn» utgave også, Soellner Wogenrain Grüner Veltliner 2015, som fortsett er å få i den supre 2015-årgangen.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen
Dagens rett

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza kan du fint steke på grillen - denne er med spekeskinke og hvitmuggost
Dagens rett

Pizza kan du fint steke på grillen - denne er med spekeskinke og hvitmuggost

På en pizza med spekeskinke kan du benytte norsk, italiensk eller spansk skinke. Den bør imidlertid ikke være for salt, så smak på den først.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her