Disse vinene er mye billigere og minst like gode som chablis

Alle elsker chablis, men med stadig økende priser, er det godt at det finnes alternativer. Til og med overraskende billige.
Aase E. Jacobsen
14 Februar 2016 - 14:19
Favoritten.

Vi snakker om vin fra avkroker som de franske alper og den franske vestkysten. Viner som holder forbløffende gunstige priser til tross for sterk eurokurs og generelt økende vinpriser.

Situasjonen var slik også for to år siden, da jeg lovpriste vin av den hvite alpedruen jacquere. 

Chignin Vieilles Vignes er fortsatt min favoritt fra Savoie, imponerende konsentrert for en vin i denne prisklassen. Men den er en vin som bare er å få i små kvanta. Derfor er det egentlig bra at den har fått et par utfordrere som koster enda mindre og finnes i svært mange polutsalg.

God denne også.

Labbé Vin de Savoie Abymes Jacquère har ikke den samme konsentrasjonen, men er en veldig god og småkompleks hvitvin den også, og byr ikke minst på utrolig god vinvaluta. Jean Perrier Cuvée Gastronomie Abymes er like billig, men litt fetere i stilen, noe som er et av kjennetegnene til denne spesielle druen. Ved siden av tydelig røyk- og kalkpreg. God munnfølelse og fin syre gjør dette til flotte matviner som også tåler mye mer enn de rimeligste chablisene.

Ikke minst bør de prøves til årets ferske skrei som nå fyller fiskediskene.

Jacquere gir altså en annen stil enn chablis, litt fetere, men fortsatt veldig mineralsk, og til den prisen du finner den i polhyllene er disse vinene noen veritable kupp.

De har i tillegg til særpreg også moteriktig lav alkohol 11-11,5 prosent er helt perfekt når de skal operere sammen med delikat norsk sjømat.

Men siden vi er inne på alternativ til chablis, må jeg minne om min årelange kjærlighet til den fortsatt like gunstig prisete Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. I siste årgang ut er den usedvanlig fit – konsentrert og syrefrisk, nærmest fersk, selv om den har vært på flaske i minst halvannet år.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen
Dagens rett
Flatbiff av reinsdyr med tyttebærsaus

Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen

Reinsdyr er noe av det aller beste fra norsk natur. Tyttebær er på andreplass. Sammen smaker dette intet mindre enn genialt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser
Dagens rett
Tykk suppe med kokosmelk krabbe eller reker

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser

Den er dessuten så mettende at du ikke trenger annet enn dessert etterpå.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Ukens drink
Cinzano Royal vermut og musserende vin

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse
Ukens kake
Kokosmakroner med sjokoladetrekk

Du behøver ikke vente helt til neste jul med å lage disse

For kokosmakroner passer utmerket året rundt. Lykken er å ha en boks stående med disse godsakene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen
Dagens rett
Flatbiff av reinsdyr med tyttebærsaus

Søndagen blir strålende med flatbiff av reinsdyr på tallerkenen

Reinsdyr er noe av det aller beste fra norsk natur. Tyttebær er på andreplass. Sammen smaker dette intet mindre enn genialt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser
Dagens rett
Tykk suppe med kokosmelk krabbe eller reker

En fyldig suppe som denne kombinerer norske skalldyr med asiatiske ingredienser

Den er dessuten så mettende at du ikke trenger annet enn dessert etterpå.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Årets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. februar i Oslo

Årets morsomste vinsmaking hvor du får "reise" Italia rundt

Har ikke Italia en fast plass i ditt hjerte fra før, vil det absolutt få det nå. Med vin i glasset drømmer du deg bort sammen med Norges desidert mest entusiastiske vin- og italiaekspert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det ble sølv i Bocuse d'Or selv med et gullegg på tallerkenen

Filip August Bendi sikret den tredje norske sølvmedaljen noensinne med en treretters barnemeny med et gullegg i midten og en breiflabb som har satt standard for denne råvaren i lang tid framover.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lær alt om champagne av en proff
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 8. mai

Lær alt om champagne av en proff

Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz
Ukens drink
Cinzano Royal vermut og musserende vin

Her får du en velkommen, litt mindre søt variasjon over spritz

Rød vermut er ikke så søt som Aperol, men har litt høyere alkohol. Likevel er dette en drink som passer perfekt om du jakter tørrere og ikke for sterke vinterdrinker.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her