Ukens vin
Forsmak på sommeren får du garantert med dette kuppet

Forsmak på sommeren får du garantert med dette kuppet

Denne hvitvinen er i portugisisk toppklasse og konkurrerer med både chablis og sancerre i kvalitet, men til en gunstigere pris. Og så finnes den i et polutsalg nær deg.
Aase E. Jacobsen
30 April 2016 - 17:13

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2015 er både aromatisk og lekker med veldig fint mineralpreg og god friskhet. En konsentrert vin som også har et visst lagringspotensial. Den er nå ganske så nytappet, men utover sommeren vil den smake bedre og bedre. Pass bare på å ikke servere den for kald og gi den gjerne litt romslige glass. Selv om den smaker fortreffelig alene, er det på matbordet at den briljerer.

Den perfekte terrassevin

Den kan nytes til så vel skalldyrplatå som til grillet sjømat - eller også en sommerlig salat. Vinho verde er da også den perfekte sommervin.

Derfor er vinho verde selve innbegrepet på en terrassevin

Men denne skiller seg en del fra andre vinho verder og det på flere måter.

Her kan du lese mer om hva som skiller de ulike typene vinho verde 

Først og fremst druen, alvarinho gir en mer strukturert vin enn de andre sortene som gjerne blandes.

Går også i naturvinretning

Jordsmonnet i Melgaço lengst nord i Vinho Verde-området er dessuten granitt hvilket gir en tydeligere mineralkarakter.

 

Dessuten er alkoholinnholdet høyere, 12,8 for å være eksakt, men det er fortsatt innenfor det som er behagelig for årstiden vi går inn i.

Her kan du bli bedre kjent med denne delen av Vinho Verde

Druene til denne vinen kommer for det meste fra Quinta de Soalheiro i Melgaço men også fra Monçao litt nærmere Atlanteren som har mye av de samme forholdene. Utelukkende fra vingårdens egne økologisk dyrkete druer kommer den supre Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2014.

Primeiras Vinhas betyr de beste vinstokkene. Resultatet er en elegant, frisk og rik vin som ber om mer forseggjorte sjømatretter.

En ny vin på markedet er Soalheiro Terramater Alvarinho 2014 som er i en helt annen stil, mer naturvinaktig uten svovel og filtrering og selvsagt laget av økologiske druer som er gjæret med egne gjærsupper. Den har dessuten gjennomgått delvis malolaktisk gjæring i kastanjefat hvilket gir den en rundere munnfølelse. Frukten føles dessuten litt modnere og strukturen er mer stofflig. Også denne en topp matvin med bare 11,5 prosent alkohol.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Maria Joao Cerdeira og Luis er tredje generasjon på Quinta do Soalheiro.

 

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Ikke uventet er det de drøyt 1500 flaskene med Cantillon som skaper kø
+
Tester

Ikke uventet er det de drøyt 1500 flaskene med Cantillon som skaper kø

Cantillon er for mange det ypperste av belgisk surøl, som rives ut av hyllene når de først kommer dit.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Verdens beste bartender er Felice Capasso fra Nedre Løkka Cocktailbar

Han tok en sensasjonell seier i det som regnes som den aller mest prestisjefulle bartenderkonkurransen av alle, World Class Global Finals.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

8 norske kokker i verdenstoppen – Anika Madsen er en av dem

Av verdens 783 aller beste kokker er det i alt 8 fra Norge, ifølge Best Chef Awards 2025.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik har du ikke smakt helstekt kylling før
Dagens rett

Slik har du ikke smakt helstekt kylling før

Denne søndagen lager vi en middag som hele familien vil digge. Her er oppskrift på helstekt kylling med urter og mascarpone

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Ikke uventet er det de drøyt 1500 flaskene med Cantillon som skaper kø
+
Tester

Ikke uventet er det de drøyt 1500 flaskene med Cantillon som skaper kø

Cantillon er for mange det ypperste av belgisk surøl, som rives ut av hyllene når de først kommer dit.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Verdens beste bartender er Felice Capasso fra Nedre Løkka Cocktailbar

Han tok en sensasjonell seier i det som regnes som den aller mest prestisjefulle bartenderkonkurransen av alle, World Class Global Finals.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere
+
Godbiter i pollisten

Nytt stjerneskudd: Kul dame lager kule burgundere

At Jessica Litaud er inspirert av Jean-François Ganevat og Jean-Marie Guffens, er med på å skille hennes viner fra andre i Burgund.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol
+
Ukens vin

Rimelig rødvinskos i høstferien? Denne finnes på alle pol

Det vil si de aller minste må du se bort fra. Men de andre kan by på dette knallkjøpet av en bordeaux som på toppen av det hele er økologisk framstilt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik skaper du ekstra het stemning rundt middagsbordet
Dagens rett
Krydret potetsuppe med hete reker og løkfylte pitabrød

Slik skaper du ekstra het stemning rundt middagsbordet

En krydret potetsuppe med hete reker og løkfylte pitabrød setter fart på smaksløkene. Prøv denne lettlagde oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

8 norske kokker i verdenstoppen – Anika Madsen er en av dem

Av verdens 783 aller beste kokker er det i alt 8 fra Norge, ifølge Best Chef Awards 2025.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her