Ukens vin
Forsmak på sommeren får du garantert med dette kuppet

Forsmak på sommeren får du garantert med dette kuppet

Denne hvitvinen er i portugisisk toppklasse og konkurrerer med både chablis og sancerre i kvalitet, men til en gunstigere pris. Og så finnes den i et polutsalg nær deg.
Aase E. Jacobsen
30 April 2016 - 17:13

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho 2015 er både aromatisk og lekker med veldig fint mineralpreg og god friskhet. En konsentrert vin som også har et visst lagringspotensial. Den er nå ganske så nytappet, men utover sommeren vil den smake bedre og bedre. Pass bare på å ikke servere den for kald og gi den gjerne litt romslige glass. Selv om den smaker fortreffelig alene, er det på matbordet at den briljerer.

Den perfekte terrassevin

Den kan nytes til så vel skalldyrplatå som til grillet sjømat - eller også en sommerlig salat. Vinho verde er da også den perfekte sommervin.

Derfor er vinho verde selve innbegrepet på en terrassevin

Men denne skiller seg en del fra andre vinho verder og det på flere måter.

Her kan du lese mer om hva som skiller de ulike typene vinho verde 

Først og fremst druen, alvarinho gir en mer strukturert vin enn de andre sortene som gjerne blandes.

Går også i naturvinretning

Jordsmonnet i Melgaço lengst nord i Vinho Verde-området er dessuten granitt hvilket gir en tydeligere mineralkarakter.

 

Dessuten er alkoholinnholdet høyere, 12,8 for å være eksakt, men det er fortsatt innenfor det som er behagelig for årstiden vi går inn i.

Her kan du bli bedre kjent med denne delen av Vinho Verde

Druene til denne vinen kommer for det meste fra Quinta de Soalheiro i Melgaço men også fra Monçao litt nærmere Atlanteren som har mye av de samme forholdene. Utelukkende fra vingårdens egne økologisk dyrkete druer kommer den supre Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2014.

Primeiras Vinhas betyr de beste vinstokkene. Resultatet er en elegant, frisk og rik vin som ber om mer forseggjorte sjømatretter.

En ny vin på markedet er Soalheiro Terramater Alvarinho 2014 som er i en helt annen stil, mer naturvinaktig uten svovel og filtrering og selvsagt laget av økologiske druer som er gjæret med egne gjærsupper. Den har dessuten gjennomgått delvis malolaktisk gjæring i kastanjefat hvilket gir den en rundere munnfølelse. Frukten føles dessuten litt modnere og strukturen er mer stofflig. Også denne en topp matvin med bare 11,5 prosent alkohol.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Maria Joao Cerdeira og Luis er tredje generasjon på Quinta do Soalheiro.

 

 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Ostekake blir ikke bedre enn dette
Ukens kake

Ostekake blir ikke bedre enn dette

Denne ostekaken lager seg nesten selv i kjøleskapet. Smaken blir himmelsk og oppskriften kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis
+
Ukens vin

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis

Den er leskende og krydret – og perfekt for sesongens behov for rødvin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

By på en hjemmelaget pizza med bare grønnsaker
Dagens rett

By på en hjemmelaget pizza med bare grønnsaker

Intet er vel bedre enn hjemmelaget pizza - også den helt uten kjøtt. Rykende fersk fra stekeovnen, har de pizzasteinplate, blir bunnen enda sprøere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Ostekake blir ikke bedre enn dette
Ukens kake

Ostekake blir ikke bedre enn dette

Denne ostekaken lager seg nesten selv i kjøleskapet. Smaken blir himmelsk og oppskriften kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 3

Elisabeth Kress på den høythengende listen Forbes 30 under 30

K2-medeier og gründer Elisabeth Kress (29) er valgt ut til Forbes liste over 30 mest innflytelsesrike under 30 i Europa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det er utrolig hvor mye smak det er i sjampinjong - spesielt når den får spille hovedrollen som her
Dagens rett

Det er utrolig hvor mye smak det er i sjampinjong - spesielt når den får spille hovedrollen som her

Pasta og sopp er en utprøvd og utvilsomt vellykket kombinasjon på kjøkkenet. Med fløte eller creme fraiche i tillegg er du i mål.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak unike viner sammen med vinmakeren
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 5. juni

Smak unike viner sammen med vinmakeren

Den 5. juni kan du smake viner til småretter med sjømat og få et eksklusivt møte med den karismatiske vinmakeren, Leopardo Felici.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis
+
Ukens vin

Ny rimelig libanesisk favoritt i basis

Den er leskende og krydret – og perfekt for sesongens behov for rødvin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her