Haute Cabrière Unwooded Pinot Noir 2016 byr på det navnet forteller – ren ung og god pinot noirfrukt og det for en forholdsvis liten penge. Visst finnes det billigere pinot noirer på polet, men ikke som byr på det samme som denne, når det gjelder god frukt, syrlighet og ikke minst balansert alkohol.
12,5 prosent er en sjeldenhet fra såpass varme forhold som den sørafrikanske regionen Franschhoek, og dette gjør vinen utmerket for vårlige og sommerlige anledninger. Samtidig som den gode saftige og bløte frukten gjør den velegnet når det er mange smaker som skal matches, som for eksempel når det er snakk om koldtbord.
Inspirert av Champagne
Den finnes også som en hvitvin, Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir 2016, en fruktig og bløt vin med god kjøttfull frukt som passer veldig godt til lett krydret eller røykt mat. Den er også en perfekt koldtbordvin.
Som navnet røper har den chardonnay som hoveddrue. Å blande de to druene i en stille hvitvin, er ikke uvanlig i Sør-Afrika. Særlig er Boschendal kjent for dette, og det er nettopp derfra produsenten har hentet ideen.
Her kan du lese mer om Boschendal
Achim von Arnim var nemlig kjellermester på Boschendal da han i 1982 kom over en gammel eiendom i Franschhoek. Her så han mulighetene for så vel musserende viner etter champagnemodell og stille viner a la Burgund.
Minnet om Burgund
Den steinete kalkholdige leirjorden i skråningene opp mot Franschhoek-fjellene hadde gitt ham assosiasjoner til den nordlige delen av «gullkysten» i Burgund hvor pinot noir gjør det så godt.
På eiendommen var det også et jordsmonn med oppsmuldret sandstein som fungerer godt for chardonnay.
Her lager de fantastisk chardonnay i samme type jordsmonn men på et annet kontinent
I 1994 var vinkjelleren et faktum, og i dag er det sønnen Takuan von Arnim som lager vinene, men fortsatt er faren Achim og moren Hildegard aktive.
Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev
