Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Minges Riesling Aura Trocken 2012 (6241)er en unik vin i den forstand at det må helt spesielle forhold til for at den kan bli til. Den er nemlig laget av druer som plukkes tidlig i september og som derfor ikke er helt modne.
Normalt tappes ikke slik vin for salg, men brukes for å justere annen vin – eller som i Frankrike hvor verjus (grønn most) brukes i matlagingen.
2012-årgangens stålsyre
Men i 2012 var forholdene så gunstige at selv den grønne vinen var drikkbar. Derfor slo Eva Minges til og lanserte den under navnet Aura.
Resultatet er en ytterst lekker og delikat hvitvin som først og fremst vil slå an hos de som allerede liker 2012-rieslingens stålsyre. Og de som er på jakt etter et helt tørt, men også alkoholsvakt alternativ. Dem er det ikke mange av.
Mer leskende blir det ikke
Den slanke stilen gjør at den ikke tåler altfor mye kraft i matfølget. En salat passer derimot utmerket. Du finner uansett knapt en mer leskende vin enn denne!
Finn en fristende salat å servere til
Eva og faren Theo langer også «normale» rieslinger som er verd å prøve når du er på jakt etter en mer matvennlig og romslig vin: Minges Riesling Gleisweiler Trocken 2012 (6243)og Minges Bundtsandstein Riesling Spätlese Trocken 2011 (4706). Den første er nok en gang et bevis på 2012-årgangens lekre syre og gode frukt.
