Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Finn gode retter i vår kokebok
De røde, Quinta de Saes Touriga Nacional 2011 (10797), Saes Dão 2013 (5988), Quinta de Saes 2009 (47032)og Quinta de Saes Reserva 2009 (13912), tar seg av alt fra grillmat til lam og sågar lettere vilt.
Lagringsdyktige
Hvilken du velger er egentlig avhengig av meny og hvor mye du har tenkt å bruke.
Men alle Álvaro Castros viner byr på usedvanlig god vinvaluta. De er virkelig solide og dermed trygge kjøp. Også for den som har lyst å ha noen rimelige alternativer til kjelleren.
Skuffer aldri
Vinene fra Dão har en mineralsk karakter, med veldig god syre og fine tanniner. Det kuperte landskapet tillater ingen stordrift. Det er derfor sjelden man blir skuffet.
Álvaro Castro tok i 1989 over familiens to vingårder i Dão, Saes hvor han bor, og Pellada som var i ruiner. Siden da har han gjort en solid innsats for å modernisere uttrykket uten å ødelegge særpreget, og samtidig sørge for å gjøre områdets viner bedre kjent utenfor Portugals grenser. Men fortsatt har han og hans kolleger en jobb å gjøre.
Han er en god venn og samarbeider tett med Dirk Niepoort som også hadde datteren til Álvaro, Maria, som trainee en periode. Hun har jobbet sammen med faren siden hun var ferdig utdannet ingeniør i 2000.
Foto: Roger Kolbu
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
