Godbiter i pollisten
Vinene fra sør ypper seg – og denne er i særklasse

Vinene fra sør ypper seg – og denne er i særklasse

Marjorie Gallets øye for det som gir ekstra strukturert vin har gjort at denne svært så lagringsdyktige vinen nå er i sin 15. årgang.
Aase E. Jacobsen
24 Oktober 2018 - 13:45

Roc des Anges 1903 Carignan 2016 er ikke bare en fantastisk vin med en usedvanlig god dybde, men også et veldig godt eksempel på hvilke skatter som skjuler seg i det sørfranske jordsmonnet. For denne parsellen plantet i 1903 – derav navnet – ble reddet av Marjorie Gallet da hun som 23 år gammel nyutdannet agronom i 2000 lette rundt i Roussillons vinlandskap etter druer hun kunne lage vin av.

Her kan du lese om hennes første år som vinmaker

Disse eldgamle vinstokkene av typen carignan har hatt like lang tid på å tilpasse seg de til tider ekstreme forholdene i Roussillon med mye sol, tørke og vind.

Herfra kommer druene til 1903-vinen.
Marjorie i aksjon i den gamle enkle garasjepregete vinkjelleren.

Det var nettopp carignan det gikk hardest utover da vinmarkarealet ble redusert

Jordsmonnet av svært gammel og porøs skifer gjør at røttene har vokst dypt ned i grunnen, et forhold som er ytterligere forsterket siden Marjorie overtok og etter hvert introduserte biodynamiske prinsipper.  

Da jeg besøkte henne i 2004, hadde hun nylig fått de første resultatene fra denne jordlappen og var overbegeistret. Noen år senere fikk hun mannen Stephane med på laget og vinene ble fortsatt laget under garasjepregete forhold, men i 2014 kunne de innvie sin nye vinkjeller. Siden starten har da også vinmarksarealet økt til 40 hektar.

Den nye vinkjelleren stod klar i 2014.

Med Stephane inn i bedriften kom også områdets hetvinstradisjon all den tid han hadde jobbet med vinene fra Maury. Vinene fra deres Maury-prosjekt, Fagayra, er også tilgjengelig i Norge.

 

Alt av tørre viner holdes under Roc des Anges-paraplyen, og Roc des Anges Segna de Cor 2016 er deres kanskje aller mest representative vin siden den har vært med fra dag en, og er laget av så vel grenache og syrah som carignan. Nok en utmerket 2016-utgave fra denne produsenten som takket være siden gode fruktighet og fine konsentrasjon, er en super matvin til det meste av rødt kjøtt, men også lam og vegetar.

Selv vinnavnet er for øvrig Roc des Anges bakvendt. Selve navnet på virksomheten krever også en forklaring siden «englesteinen» henspeiler på en parsell med en stripe av lys kvartsjord innimellom all den mørke skiferen.

Se alle vinene fra denne solide produsenten

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her