Del kyllingen i passe store benfrie biter og legg dem utover i en ildfast form. Del frukten i passe biter og legg dem utover blant kyllingbitene. Strø over godt med sitronpepper og enten timian eller basilikum (det du liker best - jeg foretrekker basilikum). Pisk fløten halvstiv og bland i ca. 1/3 flaske chillisaus (blandingen skal ha en svakt sykelig rosa farge). Spre dette over kyllingen og frukten, strø over ost og sett det inn i midten på stekeovnen på 225 grader til den blir gylden på overflaten, ca. 25-30 minutter. Serveres med kokt ris eller varme baguetter/rundstykker (eller begge deler) og en god blandet grønn salat.
