- Skjær kjøttet i 2 cm store biter.
- Finhakk løk, hvitløk. Skrell og riv gulrøttene og sitronskallet grovt. Ta vare på sitronsaften.
- Del aprikosene i to om de er store.
- Brun kjøttet raskt i små porsjoner på sterk varme i en jerngryte. Ta ut kjøttet.
- Fres løk og hvitløk.
- Tilsett gulrot, aprikos, spisskummen/baharat og chilipulver, og la det steke videre på svak varme i 2-3 minutter.
- Tilsett kjøttet i gryten.
- Hell over kraft, legg i laurbærblad og sitronskall, både saft og skall.
- La gryten trekke på svak varme i ca. 40-45 minutter til kjøttet løsner når du tar på det med en gaffel.
- Smak til med salt og pepper. Server couscous til.
Her finner du mange deilige gryteretter
