- Skrell og skjær søtpoteten i terninger.
- Om du griller: Ha søtpotetterningene i en alu-form. Drypp over halvparten av olivenoljen, halvparten av sitronsaften, pepper og salt.
- Om du steker i ovnen: Bruk en ildfast form og stek ved 175 grader i 15 minutter.
- Fordel spinat, avocado, søtpotetterninger og vårløk på to tallerkener.
- Dryss over gresskarkjerner. NB de blir ekstra gode om du rister dem raskt i tørr panne.
- Drypp over en dressing av olivenolje og sitronsaft, salt og pepper.
Tips: Om du vil ha litt kjøttsmak, gå for sprøstekte baconstrimler på toppen.
Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter
