Baconbiff med choronsaus og hasselbackpoteter
Foto: Alf Börjesson

Baconbiff med choronsaus og hasselbackpoteter

Antall porsjoner

4

Ingredienser

800 g ytrefilet av storfe, à 200 g
8 skiver bacon
2 ss margarin til steking
1 ts salt
0.5 ts pepper
4 stk tannpirkere uten smak
Grønnsaker med sting
1 pakke aspargesbønner á 125 g
1 stk rødløk i skiver
1 stk rød chili i tynne ringer uten frø
2 ss olivenolje til steking
2 ss smør til steking
250 g frisk spinat
Hasselbackpoteter
Choronsaus
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Baconbiff:
Surr 2 skiver bacon rundt hver biff og fest med tannpirker. Bruk sterk varme og la margarinen bli nøttebrun før du legger i biffene.

Krydre biffene og legg dem i stekepannen. Skru ned temperaturen. Legg ikke for mange biffer i pannen om gangen.

Når kjøttsaften begynner å piple på overflaten, er det på tide å snu biffene.

Etter et par minutter vil rosa kjøttsaft sive ut på toppen av biffene. Da er biffene medium stekt. La de hvile en kort stund før servering.

Grønnsaker med sting:
Fres løk og aspargesbønner i smør og olje 2-3 minutter. Tilsett spinat og chili og fres videre i ett minutt.

Server biffene med grønnsakene, hasselbackpoteter og choronsaus .

Tips: Hvis du ønsker å forenkle retten, kan du fint bruke bearnaisesaus på pose og røre inn dampet tomatpuré mot slutten.

Sendt inn av Opplysningskontoret for kjøtt

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen