- Del kjøttet i fire like store biffer. Legg kjøttet i en form eller plastpose.
- Finhakk urtene og hvitløken, press over limesaft og bland sammen resten av ingrediensene til marinaden.
- Hell marinaden over kjøttet og la det ligge i ca. 1 time i romtemperatur eller 3 timer i kjøleskap.
- Ta kjøttet ut av marinaden og tørk det lett med kjøkkenpapir. Dryss over salt og pepper og stek eller grill kjøttet 3-4 minutter på hver side.
Server med hjemmelaget pebre (chilensk hot salsa) og ris ved siden av.
Tips: Husk å ta ut biffen av kjøleskapet i god tid før du steker eller grilelr det slik at det har romtemperatur for da får du best resultat på biffen.
Biffretter som får tennene til å løpe i vann
