Biff med rødvinsmør
Foto: Lisovskaya

Biff med rødvinsmør

Lager du biffen slik og serverer rødvinssmør ved siden av pluss en frisk salat, da blir det jubel rundt bordet.

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i skiver, ca. 3 cm tykke.

Pensle biffene med olje og dryss over salt og pepper. Legg biffene på grillen og grill dem raskt på begge sider på høy varme.

Skru ned varmen eller flytt biffene til en del av grillen hvor varmen ikke er så sterk. La biffene ettersteke i ca. 5-8 minutter, avhengig av hvor godt stekt du ønsker biffen.

Server biffene med rødvinsmør, bakt potet og en grønn salat.

Rødvinsmøret:
La smøret bli romtemperert og bland det med rødvin, sjalottløk, paprikapulver og litt nykvernet pepper.
 
Legg over på litt matpapir og rull sammen til en pølse. Oppbevares i kjøleskap.
 
Skjær skiver av smøret og legg over biffene.

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene
+
Tester

300 nye rødviner: At barolo anno 2016 skulle bli så majestetisk, var ventet for disse vinene

Så lages de etter den veldig tradisjonelle oppskriften for Barolo, med lang ekstraksjonstid og ikke minst modning på store velbrukte fat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten
+
Tester

400 nye hvitviner: To strålende rieslinger stjeler oppmerksomheten

Men også en rekke chardonnayer fra fjern og nær frister blant de i alt 400 testede vinene, primært hvite men også noen roséer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk
+
Godbiter i pollisten

Denne vinen smaker som en klassisk burgunder, men er altså californisk

Det er altså ikke bare det franske navnet som forteller om relasjonen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig
+
Ukens vin

En sterk utfordrer til chablis til skreimiddagen – også prismessig

Og ikke minst finnes den på de fleste pol – og sågar i magnumflaske som må bestilles.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gi seimiddagen en eksotisk touch
Dagens rett

Gi seimiddagen en eksotisk touch

Denne oppskriften er veldig rask å lage, men du belønnes med mye smak for en liten investering både i tid og penger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien
Dagens rett

Gå for skrei - men prøv denne velsmakende vrien

Så flotte råvarer som skrei må vi bruke så ofte vi kan. Men det gjelder å variere smakssammensetningen. Denne oppskriften sitter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her