Bland hvetemel med salt og pepper etter smak og vend kjøttet i. Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne. Ha i kjøttet og la det steke på middels varme til det er brunet på alle sider. Ikke ta for mye kjøtt om gangen, stek heller i flere omganger.
Ta kjøttet ut av stekepannen. Legg løken i stekepannen og la den steke forsiktig under omrøring i 2-3 minutter, til den er gyllen.
Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med kraften, ølet og urtene. La det få et oppkok, slå ned varmen, legg på lokk og la det småkoke forsiktig i 90-120 minutter, til kjøttet er mørt. Ha i bønner og sopp når halvparten av koketiden er gått.
Smak eventuelt til med salt og pepper, og server.
