Cajunkylling, Corn Fritters og Pecannøttpesto
Foto: Lisa Westgaard

Cajunkylling, Corn Fritters og Pecannøttpesto

Fremgangsmåte

Corn Fritters (maislapper):
Kok kolbene i 5 minutter. Avkjøl litt. Skjær av kornene og grovhakk dem. Skrap stammene for å få med mest mulig av maissaften. Bland med siktet mel, bakepulver, salt og paprika. Bland i eggeplommer og rør godt. Brett inn eggehvitene. Bruk en spiseskje til å forme boller som du klapper flate og steker i varm olje til gyldenbrune, det tar ca 1-1 ½ minutter på hver side. Legg eventuelt på et kjøkkenpapir for at de skal renne av seg.

Cajunkylling:
Bland krydrene og vend kyllingbrystene i blandingen. Varm olje i en panne og stek kyllingbrystene til de er gjennomstekt. Eller brun lett i panne og etterstek i stekeovn ved 180 grader i 5 minutter. Slik unngår du at kjøttet tørker ut.

Pecannøttpesto:
Ha alt i en blender og tilsett olje samtidig som du kjører det hele til en luftig masse. Smak til med lime, salt og pepper.

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her