Vask ruccola og legg utover et fat.
Legg skiver av fenalår over ruccola, deretter skiver av parmesanost på toppen.
Drypp over med olje, og kvern over litt pepper.
Del sitronen i båter og legg over.
Tips: Carpaccio er en populær rett som kan brukes som forrett eller smårett.
Opprinnelig skal den lages med rått kjøtt, men det passer utmerket med fenalår også.
Se flere deilige retter med fenalår her
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
