Rens den røykte makrellen fri for skinn og bein. Skjær makrellen og seien i mindre biter, og kjør sammen med salt raskt i en foodprosessor til ønsket konsistens. Tilsett potetmel og østerssaus, og kjør til alt er blandet. Form til små kaker og damp dem i en dampkoker til de er ferdig, ca. 10 minutter.
Peanøttsaus:
Ha peanøttsmør og kokosmelk i en kasserolle og varm opp på svak varme. Blir sausen for varm skiller peanøttsmøret ut fettet. Smak til med soyasaus og saften av lime.
Salat:
Skyll crispisalaten og hjertesalaten, og riv i biter. Skjær agurk i tynne strimler på langs og paprika i biter. Skrell mango og skjær i terninger. Bland ingrediensene til salaten forsiktig sammen.
Server fiskekakene med peanøttsaus og salat ved siden av. Pynt gjerne med frisk koriander.
Tips:
Om du ikke har en dampkoker, kan du steke fiskekakene i en stekepanne.
Her finner du andre kinesiske retter
Se flere nydelige salatoppskrifter her
Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
