- Skjær fisken i serveringsstykker, drypp den med sitronsaft og dryss over litt salt.
- Kok opp fiskekraft/buljong med knust rosepepper.
- Legg fiskestykkene i og la dem trekke ca. 6-8 min.
- Sausen:
- Kok opp fløte og fiskekraft, bruk kokekraften fra tilberedningen av fisken, ta også med litt av rosepepperen.
- La småkoke til den begynner å tykne. Smak til med salt og pepper. Ha i finhakket sitronmelisse og dill.
- Server sausen til fisken sammen med sitronskiver, poteter og lettkokte sukkererter.
Her finner du flere deilige retter med ishavsrøye
