Foto: stuartbur

Engelsk Plum Pudding

Name: Engelsk Plum Pudding
Total time: 6 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 150.00 g tørt franskbrød; 150.00 g nyretalg; 2.00 dl rosiner; 2.00 dl korinter; 50.00 g sukat; 50.00 g coctailbær; 1.00 stk eple; 1.50 dl mandler; revet skall av 2 appelsiner; stk revet skall av 1 sitron; 1.25 dl hvetemel; 1.75 dl sukker; 1.00 stk knivspiss kanel; 1.00 stk knivspiss ingefær; 1.00 stk knivspiss nellik; 1.00 stk knivspiss revet muskatnøtt; 0.50 ts salt; 3.00 stk egg; stk appelsin, saften; stk Saft av ½ sitron; 1.25 dl cognac; 1.25 dl halvtørr sherry; 12.00 stk biter kandissukker; 3.00 ss cognac

For en ekte britisk julefeiring trengs en ekte plum pudding.

Oppskrifter /
Jul /
Julekaker og desserter

Fremgangsmåte

Riv franskbrødet på rivjern: Mal nyretalgen fint i kjøttkvern.
Hell kokende vann på rosiner og korinter, og la det trekke i ca 5 min. før de tørkes lett i kjøkkenpapir.
Sukat og coctailbær hakkes grovt. Skrell og riv eplet. Skåld mandler og hakk det grovt.
Legg alt i en stor bolle. Tilsett appelsin og sitronskall, mel, sukker, krydder, fruktsaft og egg. Blandes godt, helst med mikser.
Tilsett cognac og sherry. Fyll massen i en egnet bolle som dekkes til. La den stå kjølig i 2 døgn.
Smør en ildfast form med høye kanter, og ha blandingen oppi.
Dekk hele formen med folie, og sett den i vannbad i ovnen (¼ av formen skal være over vannflaten).
La puddingen steke ved 150 grader C i 6 timer. Fyll på kokende vann i vannbadet fra tid til annen, slik at vannivået holder seg stabilt.
Puddingen skal deretter avkjøles i rumtemperatur. Hvelv den ut av formen, og pakk den inn i folie.
Puddingen skal nå stå kaldt i tre uker. Før servering legges den tilbake i bakeformen og koker 2 timer i vannbad med samme vannivå som første kokeprosess.
Hell puddingen ut på ildfast serveringsfat. Stikk biter av kandissukker i toppen, hell varmet cognac ( må ikke koke ) over, og tenn på.
Plumpudding serveres brennende, med tilbehør som vaniljesaus eller is.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Penfolds Great Grandfather Rare Tawny 30 YO

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 1990.90 kr Bestillingsutvalget

95 POENG
Graham's 30 Years Old Tawny

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 1250.00 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Churchill's 30 YO Tawny Port

Portugal

Volum: 0.50 l Pris: 699.70 kr Uten utvalg

89 POENG

Lignende oppskrifter

Mor Monsen

4

30 minutter
Pavlova-juletre

4

2 timer 30 minutter

Dette pavlova-treet kombinerer søtt med friskt og syrlig på en utmerket måte.
Cookies i krukke

5

15 minutter

Dette er en veldig morsom gave å gi og få. Smakstilsetningen kan selvsagt varieres i det uendelige etter smak.
Nøttesekker

4

1 time

Mangle liker ikke julekaker fordi de er så tørre. Disse små knyttene er sprø utenpå og myke inni. Og ikke minst er de veldig raske å lage nå bare noen dager før jul.
Risdessert med kokosmelk

5

20 minutter

Denne oppskriften er som skapt for familieselskaper hvor du vil unngå å lage en spesiell dessert for dem som ikke skal ha melk. Du skal lage risdessert med kokosmelk.
Julepyntet marsipankake

4

1 time 30 minutter

Her er oppskriften på en deilig marsipankake som setter prikken over i-en etter etter like deilige julemåltid.

Menu

Logg inn

Engelsk Plum Pudding

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Må testes: Spennende britisk nykomling

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo