- Fres løk, hvitløk og purre i olje i 3-4 minutter. Det skal ikke bli brunt.
- Dryss på mel, gurkemeie og kajennepepper.
- Rør godt om og rør inn tomatpuré. Hell på kokende fiskekraft, tilsett laurbærblad og la suppen småkoke under lokk i ca. 15 minutter.
- Skjær torskefileten i store terninger og la den trekke i suppen i ca. 5 minutter.
- Ta opp laurbærbladet og smak suppen til med salt og pepper.
- Legg reker og/eller andre skalldyr i suppen like før servering.
Hvitløksyoghurt:
- Rør sammen yoghurt, hvitløk og dill.
- Bland godt. Smak til med salt og pepper.
Server suppen med hvitløksyoghurt og grove rundstykker.
Se våre andre oppskrifter på bouillabaisse
Se mange flere lekre fiskesupper her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
