- Aubergine og squashform: Skjær aubergine og squash i 1 cm tykke skiver.
- Strø over salt og la de ligge en stund slik at vannet trekkes ut, dette er spesielt viktig for auberginen.
- Tørk deretter godt av de med kjøkkenpapir.
- Pensle dem med olje og grill dem i ½ minutter på hver side.
- Legg dem over i en ildfast form i takstenmønster.
- Krydre med pepper og friske urter.
- Strø over smuldret fetaost.
- Sett den ildfaste formen på grillen og legg på lokket.
- La det stå i ca. 10 minutter.
- Entrecôte: Pensle entrecôtene med olje og krydre med kvernet pepper.
- Grill dem på middels sterk varme i 3-4 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen).
- Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
Tips: Denne retten kan du enkelt lage inne også, bruk da gjerne en grillpanne eller jernpanne til å steke grønnsakene og kjøttet. Grønnsaksformen kan bakes i ovn på 175 grader i 15 minutter
.png)
.png "Vinsmaking i Oslo")
