- Tertebunn:
Ha ingrediensene i en food-prosessor sammen med mel, melis og smør og kjør det raskt sammen. - Tilsett egg og kjør til deigen er passe samlet.
- Hell deigen over på kjøkkenbenken og kna den godt sammen. Pakk den i plast og sett kaldt i minimum 20 minutter.
- Kjevle ut deigen mellom to bakepapirark til en leiv som er 2-3 mm tykk, ta bort bakepapiret og kle en liten paiform, 18 cm i diameter.
- Skjær vekk overflødig deig, prikk bunnen med en gaffel og sett formen kaldt i 10 minutter.
- Terten stekes på 180 grader til den har fått en gyllen og fin farge, ca. 12 minutter. Avkjøl.
- Fikenfyll:
- Del fiken i tynne båter.
- Legg i taksteinmønster over tertebunnen.
- Legg oppå smør i skiver (bruk ostehøvel).
- Drypp over honning og sitron.
- Stek ved 180 grader i 20 minutter til lettt karamellisering av fikenen.
- Servering: Server lun eller kald med pisket mascarpone, labneh eller fløtekrem.
Vi byr på mange andre kaker du kan bake
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
