- Skjær filetene i store biter.
- Vend fiskestykkene i mel og salt og stek dem gylne i olivenolje.
- La dem renne av på et kjøkkenpapir.
- Marinaden:
- Rens og kutt grønnsakene og krydderurtene i bittesmå biter.
- Varm opp rødvinseddik og hvitvin, og tilsett grønnsakene og krydder samt urter.
- La surre i 8 minutter.
- Legg fisken i en gryte med lokk og hell sausen over.
- Den skal trekke i 1-2 timer, men ikke over varme.
- Serveres kald eller lun (lett oppvarmet) med godt brød, ris, eller poteter ved siden av.
Vi byr på mange deilige torskeretter
Og stilsvarende mange retter med skrei
