Fiskesuppe fra Provence

Fiskesuppe fra Provence

Denne suppen gir deg og dine masse god smak for en forholdsvis liten innsats. Hvilken type fisk du bruker er opp til deg. Kanskje noe fra fryseren.

Fremgangsmåte

Skrell og skjær potetene i skiver, og løken i terninger. Varm smør i en kjele og fres poteter og løk i et par-tre minutter.
 
Hell på vann, ha i buljongterningene, salt, krydder, hvitløk og oppdelte tomater med saften i boksene. Kok under lokk i 20 min.
 
Smak til, det trengs kanskje en ekstra terning, mer salt og pepper eller mer urtekrydder?
 
Så langt kan suppen gjøres ferdig i god tid.
 
Varm den opp igjen før serveringen. Legg i fisken som er delt i passe pene biter og la dem trekke seg ferdig.
 

Tips: Du kan bruke en type fisk eller flere, f.eks sei, torsk og laks/ørret. Persilledryss ved servering, og brød til. Ost passer godt etterpå.

Tips: Hvis du vil gjøre suppen litt mer elegant, kan du ha i reker og blåskjell.
 

Sendt inn av Kristian Nitter: kristian.nitter@hig.no

5
5/5 etter 19 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen