Fiskesuppe fra Provence

Fiskesuppe fra Provence

Denne suppen gir deg og dine masse god smak for en forholdsvis liten innsats. Hvilken type fisk du bruker er opp til deg. Kanskje noe fra fryseren.

Antall porsjoner

12

Ingredienser

15 stk middels store poteter
6 stk løk
2 ss smør
3 l vann
4 stk fiskebuljongterninger
salt og pepper
3 ts timian, tørket
3 ts fennikelfrø
5 stk knuste hvitløkfedd
3 boks skinnfrie tomater
1.5 kg fiskefilet
2 ss persille, finhakket
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skrell og skjær potetene i skiver, og løken i terninger. Varm smør i en kjele og fres poteter og løk i et par-tre minutter.
 
Hell på vann, ha i buljongterningene, salt, krydder, hvitløk og oppdelte tomater med saften i boksene. Kok under lokk i 20 min.
 
Smak til, det trengs kanskje en ekstra terning, mer salt og pepper eller mer urtekrydder?
 
Så langt kan suppen gjøres ferdig i god tid.
 
Varm den opp igjen før serveringen. Legg i fisken som er delt i passe pene biter og la dem trekke seg ferdig.
 

Tips: Du kan bruke en type fisk eller flere, f.eks sei, torsk og laks/ørret. Persilledryss ved servering, og brød til. Ost passer godt etterpå.

Tips: Hvis du vil gjøre suppen litt mer elegant, kan du ha i reker og blåskjell.

Se våre andre oppskrifter på fiskesuppe

Har du lyst på en annen suppe så se her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Kristian Nitter: kristian.nitter@hig.no

5
5/5 etter 18 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen