Focaccia med ekstra smak
Focaccia er svært populært. Her får du en oppskrift som gir brødet ekstra mye smak takket være spennende ingredienser.
Tilberedningstid
Antall porsjoner
Ingredienser
1
ss
salt
4
ss
olivenolje
25
g
(½ pk.) gjær
5
dl
lunkent vann
2
ss
tomatpuré
2
stk
tomater
0.5
stk
løk
1
ts
grovsalt
Langpanne (ca. 35 x 40 cm). I stekeovnen ved 175 °C, 35-40 minutter
Fremgangsmåte
Oppskriften er nok til 12 biter.
Hell mesteparten av melet i en food processor-bolle, ha i salt og olivenolje.
Smuldre i gjæren i det lunkne vannet og hell væsken over i bollen med mel.
La maskinen gå litt, først langsomt siden litt raskere. Kjør deigen noen minutter og ha i litt mer mel, men ikke for mye focaccia-deig skal ikke være for fast.
Hell deigen på bakebordet og klapp eller kjevle ut deigen til et stort rektangel. La deigen heve under plast på lunt sted ca. 40 minutter.
Klapp deretter ut deigen i en bakepapirkledd langpanne. Heves 15 - 20 minutter.
Sett ovnen på 175 grader.
Drypp deretter over litt olivenolje og tomatpuré. Legg på noen tomatskiver, tynne løkskiver og noen oliven. Strø til slutt på ost og grovsalt.
Stekes nederst i ovnen i 30-40 minutter eller til det er hevet, pent gyllent og gjennomstekt. Avkjøl på rist.
Et spennende brød som vil kvikke opp i nistepakka. Brødet i seg selv er en opplevelse, men kan med fordel serveres med pålegg, salat eller ost.
Se alle våre oppskrifter på focaccia
Alle kan bli en dyktig brødbaker
Er du klar for å prøve surdeig?
Brød kan bakes i krukke - må prøves
Dette brødet er som et måltid i seg selv
Ost i loffdeigen gir ekstra smak
Dette kan bli din nye grovbrødfavoritt
Rug og spelt gir maksimalt med smak
Se alle våre andre gode brødoppskrifter
Se alle våre gode oppskrifter på brød og andre typer bakverk
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av
