Franske bokhvetepannekaker
Apèritif

Franske bokhvetepannekaker

Franske bokhvetepannekaker eller Galettes som de kalles i Frankrike er like godt til frokost som til lunsj eller en lettere middag. En luksuriøs start på dagen som er enkel å lage til mange.

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen til 220C

Smelt 4ss smør i en liten kjele.

Rør sammen egg, melk og salt i en bolle. Rør inn siktet hvetemel, etterfulgt av bokhvetemel og til slutt smeltet smør. 

Varm en stor teflonpanne over middels varme. Pensle pannen med smør og hell ca 1/2 dl pannekakerøre i stekepannen. Tilt pannen frem og tilbake slik at røren fordeler seg jevnt utover pannen. Stek til pannekaken blir stiv og kantene brune, ca 2 minutter. Snu pannekaken forsiktig og stek videre til den andre siden er gyllen, ca 1 minutt. Stek opp resten av røren. (Røren gir 8 pannekaker og du trenger 4 stykk til denne oppskriften.) 

Finn frem to stekebrett og kle dem med bakepapir.  to pannekaker på et stekebrett med bakepapir. Legg to og to pannekaker på hvert stekebrett. Del hver spekeskinkeskive i to og legg dem som en ramme i midten av hver pannekake. Knekk et egg i midten, på hver pannekake. Strø erter og fetaost rundt egget. Krydre med salt og pepper. Bak pannekakene i ovnen til eggehvitene er stive, men plommen fortsatt er myk, 6-8 minutter. Ha pannekakene ut av ovnen og brett hver av kantene inn mot midten. Pensle kantene med smør og topp med friske urter. 

Her finner du flere franske favoritter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apèritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen  - med eller uten kjøtt
Dagens rett

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen - med eller uten kjøtt

Om du velger vegetarvarianten, kan denne gryta faktisk serveres kald. Som en tyktflytende salat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her