Vann ut klippfisken i minst ett døgn før du skal lage retten, skift vann før natten.
Legg margarin nederst i en stor gryte. Legg lag på lag med klippfisk, skivet potet og løk. Strø spansk pepper og litt tomatpuré mellom hvert lag og ha i hvitløk og olje til slutt. Kok opp og la småkoke i en time.
