Del filetene i store biter og strø salt over - la ligge en liten time.
Kutt opp baconet i små terninger og ha den i foodprossesoren - kør til den er finhakket. Ha i fisken og kjør på puls til den såvidt er grovhakket, strø på mel, ha i krydderne, hvitløk, løk og purre.
Kjør farsen sammen og spe med egg, melk og fløte til du har en litt seig masse.
Stek gjeddekakene over middels varme i litt godt smør.
